Lasaña de pollo con salsa blanca y salsa roja

Esta receta de lasaña de pollo está hecha con una salsa blanca clara y una salsa sazonada a base de tomate, junto con queso parmesano y mozzarella. Disfruta de esta lasaña con pan crujiente y una ensalada.

Si tienes poco tiempo, reemplaza la salsa de tomate casera con un tarro grande de tu salsa favorita de espagueti.

Receta relacionada: Lasaña de pollo y espinacas

Lo que necesitará

• 1 lata / 28 onzas de tomates (triturados)
• 2 dientes de ajo (picados)
• 1 hoja de laurel
• 1 pizca de tomillo
• 1 pizca de pimienta de cayena
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cucharadita de azúcar
• sal al gusto
• 8 onzas de fideos de lasaña
• 3 cucharadas de harina para todo uso
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de leche (mitad y mitad)
• pimienta negra al gusto
• 1/4 taza de perejil (fresco, picado)
• 2 1/2 tazas de pollo (cocido, en trozos grandes)
• 8 onzas de queso mozzarella (rallado)
• 1/2 taza de queso parmesano (rallado)

Cómo prepararlo

1. En una sartén, combine los tomates, el ajo, la hoja de laurel, el tomillo, la pimienta de cayena, el aceite de oliva, el azúcar y 1/2 cucharadita de sal. Llevar a ebullición; reduzca el calor, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
2. Cocine los fideos de lasaña en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos, o hasta que estén tiernos. Drene y pase agua fría sobre los fideos para detener la cocción; seque.
3. Precaliente el horno a 375 F.
4. En una taza, mezcle unas cucharadas de agua fría en las 3 cucharadas de harina. Revuelva hasta formar una pasta suave. Coloque el caldo de pollo y la leche en una olla y caliente. Agregue la mezcla de harina al líquido; agregue sal y pimienta al gusto, luego agregue el perejil. Continúe cocinando, revolviendo hasta que la mezcla se espese y burbujee.

1. Vierta una capa fina de la salsa de tomate en un molde para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas. Cubra con una capa de fideos de lasaña colocados uno al lado del otro. Agrega una capa de pollo; espolvorea un poco de queso mozzarella sobre el pollo. Cubra con una capa de salsa blanca. Agregue otra capa de lasaña, más salsa de tomate, otra capa de pollo, queso mozzarella y salsa blanca; repita hasta que todos los ingredientes estén en uso o la fuente para hornear esté llena, terminando con una capa de fideos de lasaña. Espolvorear con el queso parmesano rallado.
2. Hornea a 375 F durante 25 a 35 minutos o hasta que se dore y burbujee.
3. Rinde alrededor de 6 porciones.

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