Pollo Cordon Bleu Sandwich

Chicken Cordon Bleu se hace generalmente metiendo el jamón y el queso dentro del pecho, pero por el bien de este sándwich, ¡no te preocupes! Apilar el jamón y el queso en la parte superior de los panecillos, colocarlo en el asador, y luego agregar el pollo frito funciona perfectamente y reduce el tiempo de preparación (y posibles desordenes) a la mitad.

Lo que necesitará

• 1 pechuga de pollo (con mariposa)
• 1 taza de suero de leche
• 1 taza de harina
• 1/4 cdta. sal
• 1/4 cdta. pimienta
• aceite para freír
• 2 panecillos de cebolla
• 4 rodajas de suizo
• 8 rodajas de jamón serrano de la Selva Negra
• 1-2 cucharadas. mostaza caliente dulce para probar la mostaza dulce caliente al gusto

Cómo hacerlo

1. Comience por saltear el pollo. Agregue el pollo y el suero de leche a una bolsa con cierre hermético y refrigere. En cuanto al tiempo, es mejor si el pollo permanece en el suero de leche durante 48 horas, pero durante la noche también funcionará.
2. Una vez que el pollo ha absorbido el suero de leche, es hora de freír. Caliente suficiente aceite para cubrir el pollo a 360 grados.
3. Mientras tanto, en un plato poco profundo, mezcle la harina, la sal y la pimienta y reserve. Retire el pollo de la salmuera y deje que se caiga el exceso de líquido. Dragar el pollo en la mezcla de harina, luego de nuevo en el suero de leche, y luego de nuevo en la harina.

1. Coloque el pollo rebozado en el aceite y déjelo freír durante 10 minutos hasta que el centro esté cocido y la costra crujiente, volteando el pollo si es necesario. Retirar del fuego y colocar sobre una toalla de papel. Espolvorea con un poco de sal.
2. Encienda su parrilla y construya sus sándwiches. Unta la mostaza en el interior del moño, coloca el jamón en un lado y el queso en el otro. Coloque todas las mitades debajo del asador hasta que el queso se haya derretido y el jamón haya comenzado a crujir. Retire del fuego, coloque la pechuga de pollo frita en el medio y cierre. Servir inmediatamente.

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