Pechuga de pollo con salsa de eneldo cremosa Receta

Estas pechugas de pollo sartén fáciles y rápidas se sirven con una salsa de molde cremosa simple infundida con eneldo. Use eneldo fresco en la receta si es posible.

Para una cocción más rápida y uniforme, use chuletas de pollo o corte cada pechuga de pollo sin hueso por la mitad horizontalmente.

Sirva las pechugas de pollo con la salsa y los fideos calientes cocidos, el arroz o las papas. Para las verduras de lado, agregue el brócoli cocido al vapor, las judías verdes, o estas vainas de guisantes de nieve simples untadas con mantequilla.

Lo que necesitará

• 4 mitades o chuletas de pechuga de pollo sin hueso, aproximadamente 1 1/4 a 1 1/2 libras
• 1/2 cucharadita de sal sazonada *
• 1 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 taza de caldo de pollo, bajo en sodio
• 1/2 taza y media o crema ligera
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharadita seca eneldo o 2 cucharaditas de eneldo recién cortado

Cómo hacer que sea

1. Espolvorear las pechugas de pollo con sal sazonada. Si las pechugas de pollo son bastante grandes, corte cada una por la mitad horizontalmente para hacer dos chuletas. Para una cocción más rápida y uniforme, coloque cada pechuga de pollo o chuleta entre dos hojas de envoltura de plástico y golpee suavemente con el lado liso de un ablandador de carne.
2. Derrita la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
3. Cuando la mantequilla y el aceite estén calientes y chisporrotean, agregue las mitades de pechuga de pollo o las chuletas a la sartén. Cocine durante aproximadamente 3 a 5 minutos en cada lado o hasta que el pollo esté dorado. Reduzca el fuego a bajo

1. Agregue el caldo de pollo a la sartén; tape y hierva a fuego lento de 10 a 12 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
2. Retire las pechugas de pollo de la sartén a un plato caliente; carpa con papel de aluminio para mantener el calor.
3. En un tazón pequeño, combine la crema o la mitad y mitad, la harina y el eneldo; batir o mezclar con un tenedor hasta que quede suave.
4. Agregue la mezcla de harina a la sartén; cocine y revuelva hasta que la mezcla se haya espesado. Sirva la cremosa salsa de eneldo sobre las pechugas de pollo con arroz, fideos o papas y sus verduras favoritas.

Consejos y variaciones

• Con ajo y / o chalotes: después de retirar el pollo de la sartén, agregue 1 cucharadita de ajo picado y un cocinero picado a fuego medio, revolviendo, durante aproximadamente 2 minutos. Agregue la mezcla de crema y harina y continúe con la receta.
• Mezcla rápida de sal sazonada: combine 1/3 taza de sal con 1/4 de taza de cebolla en polvo y 2 cucharadas soperas de ajo en polvo, pimienta blanca y pimentón. Para una mezcla de sal con hierbas, agregue 1/2 cucharadita de mejorana, tomillo y sal de apio.

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