Galletas de chocolate masticables Recetas de galletas de chocolate

Estas galletas de chocolate masticables tienen una textura maravillosamente suave que las hace perfectas para remojar en un buen vaso de frío leche (o simplemente comiendo bocadillos después de la escuela). Me gusta hacer esta receta de galletas de chocolate con avena para eventos escolares o cuando los niños tienen amigos, porque sé que desaparecerán rápidamente. Estos se hacen con aceite de coco para que no tengan productos lácteos, una gran receta para tener a mano si alguien que usted conoce tiene alergias a los lácteos. Pero si ese es el caso, asegúrese de encontrar un trozo de chocolate sin lácteos para hornear con Enjoy Life Chocolate Chips o Sunspire).

El aceite de coco se ha convertido en un ingrediente popular en la cocción. Soporta altas temperaturas y es un gran sustituto de manteca, mantequilla, margarina y aceite vegetal. Agrega cierta ligereza y fragancia dulce al tiempo que agrega humedad a los muffins, bollos y pasteles. Prueba este pan de plátano húmedo con aceite de coco o barras abundantes de nueces de cardamomo de mango.

Siempre puedes usar más galletas en tu vida, pero asegúrate de probar esta receta de galletas de avena con chips de chocolate y mantequilla de maní, que combina deliciosamente tres excelentes sabores de galletas en uno.

Lo que necesitará

• 1 taza de aceite de coco (virgen, esta es una grasa sólida, similar a la manteca vegetal, manténgala en un lugar fresco y oscuro, si el aceite de coco se calienta demasiado, se derretirá)
• 3/4 taza de azúcar
• 2/3 taza de azúcar (marrón, bien compactada)
• 2 huevos grandes
• 1 cdta. extracto de vainilla
• 1-1 / 2 tazas de harina (multiuso)
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 2 tazas de avena (enrollada)
• 2 tazas de chispas de chocolate (semidulce u oscuro )

Cómo prepararlo

1. Precalentar el horno a 350 grados F. Línea 2 bandejas para hornear con tapetes silpat (comparar precios) o papel pergamino.
2. En un tazón grande, bata el aceite de coco y los azúcares con una batidora eléctrica hasta que los azúcares estén bien incorporados. Batir los huevos y la vainilla.
3. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, batiendo a baja velocidad hasta que se combinen. No haga sobre mezcla.
4. Agregue la avena y las chispas de chocolate.
5. Colóquelo en cucharadas redondeadas en las bandejas de galletas preparadas, dejando 1 pulgada entre las galletas. Hornea de 10 a 12 minutos hasta que esté dorado alrededor de los bordes, pero aún suave en el medio. No se exceda, o las galletas no serán masticables. Transfiera las galletitas de chocolate con avena a los bastidores de alambre para que se enfríen.

Si desea preparar la masa antes de tiempo, envuelva la masa en una envoltura de plástico y manténgala refrigerada. También puede enrollarlo en forma de tronco para que sea fácil cortarlo cuando esté listo para hornearlo. ¡Solo sácalo de la nevera, reparte la masa y hornea!