Receta de maíz frito del sur con mantequilla y condimentos

Este maíz frito estilo sureño fácil está hecho con granos de maíz frescos, mantequilla, azúcar opcional y condimentos. Agregue un poco de grasa de tocino para un sabor extra.

Si el maíz no es súper dulce y fresco, es posible que desee agregar una cucharadita de azúcar granulada para endulzarlo.

Considere saltear unas cebollas finamente picadas y un pimiento dulce en la mantequilla antes de agregar el maíz. Es un acompañamiento delicioso y colorido. O agregue una pequeña cantidad de chile jalapeño o chile chipotle finamente picados para obtener algo de calor. Una pizca de pimienta de cayena sería bueno también.

Lo que necesitará

• 2 tazas de granos de maíz frescos, alrededor de 6 espigas
• 2 cucharadas de mantequilla, o use gofres de bacon parte
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 / 4 cucharadita de pimienta negra recién molida
• Azúcar, opcional

Cómo hacerla

1. En una sartén pesada, caliente la mantequilla a fuego medio bajo hasta que esté espumosa.
2. Agregue los granos de maíz frescos; cocine durante 15 minutos, revolviendo con frecuencia.
3. Baja el fuego si es necesario para evitar que la mantequilla se queme.
4. Espolvorea con sal y pimienta. Pruebe y ajuste los condimentos, y agregue aproximadamente 1 cucharadita de azúcar si lo desea.

Consejos y variaciones

• Fiesta Corn - Agregue 2 cucharadas de cebolla finamente picada y 2 cucharadas de pimiento verde y / o rojo finamente picado. Cocine en la sartén por 2 minutos antes de agregar el maíz.
• Maíz de chipotle: pique aproximadamente 1/2 a 1 pimiento chipotle entero en salsa de adobo y añádalo al maíz unos minutos antes de que esté cocido.