Butternut Squash Creme Brulee Recipe
Butternut squash brûlée (Septiembre 2024)
Planifique este postre temprano en el día o con un día de anticipación para que las natillas tengan suficiente tiempo para enfriarse, también se puede congelar la nata quemada. Descongelarlos en el refrigerador y encender las tapas azucaradas justo antes de servir.
Corté una calabaza mediana, saqué las semillas y luego la cocí al vapor hasta que estuvo tierna. O cocine la calabaza en el microondas o en el horno. Congele cualquier calabaza adicional para usar en sopa o como guarnición.
Lo que necesitará
- 3/4 taza de puré de calabaza moscada
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 tazas de crema espesa
- 1/2 taza mitad y mitad < 1/3 taza de azúcar morena (envasada)
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/8 cucharadita de nuez moscada
- 1 pizca de jengibre
- 8 yemas de huevo grandes
- 1/4 de taza de azúcar > Para el Topping:
- 2 a 3 cucharadas de azúcar (superfina, cruda o granulada)
-
- Cómo prepararlo
Coloque de ocho a diez moldes de 1/2-cup, copas de crema o tazas demitasse seguras para el horno en una bandeja grande de metal para hornear .
En una cacerola mediana, combine la crema espesa, mitad y mitad, azúcar moreno, canela, nuez moscada y jengibre. Calentar a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla comience a hervir.
Retire del fuego y deje reposar durante 5 minutos.
Mientras tanto, en un tazón pequeño, bata las yemas de huevo con 1/4 taza de azúcar granulada hasta que estén gruesas y de color limón.Agregue lentamente aproximadamente 1/3 de la mezcla caliente a las yemas de huevo, batiendo constantemente. Agregue la mezcla de huevo a la cacerola, batiendo constantemente hasta que esté bien mezclado. Agregue el puré de calabaza y la vainilla.
Vierta la mezcla caliente en los moldes o en las tazas, distribuyéndola de manera uniforme, aproximadamente de 1/2 a 2/3 de taza por molde.
Vierta agua muy caliente o hirviendo en la bandeja para hornear, por lo que se encuentra a una profundidad de aproximadamente 1 pulgada, o alrededor de un tercio a la mitad del borde de los moldes o tazas.
Hornee de 45 a 55 minutos, o hasta que la crema esté en el centro, pero no demasiado dura. Se sacudirá ligeramente.
Retire los moldes de la fuente para hornear y colóquelos en una rejilla para que se enfríen un poco. Cúbralos y refrigere durante al menos 4 horas o toda la noche.
Justo antes de servir, espolvoree aproximadamente 1/2 a 1 cucharadita de azúcar sobre cada flan. Con una linterna de cocina, derrita y caramelice el azúcar hasta que esté dorado. O coloque los moldes en una bandeja para hornear y póngalos en un asador por 1 a 2 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
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No me gusta esto en absoluto. No es lo peor. Claro, esto servirá. Soy un fan, lo recomendaría. ¡Asombroso! ¡Lo amo! ¡Gracias por su calificación!
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