Buttermilk Receta de pastel de especias con glaseado de azúcar moreno

Este pastel de mantequilla y suero de leche es un delicioso pastel de dos capas relleno con un fabuloso glaseado de azúcar moreno. La acidez del suero de leche se equilibra con bicarbonato de sodio, que se agrega a la textura deliciosa de este pastel.

Este pastel complacerá a todos en su próxima celebración familiar, cena o para llevar a una comida y sorprender a la multitud.

Necesitarás un hervidor doble para hacer el glaseado de azúcar moreno. Si prefiere un glaseado de queso crema, no dude en utilizar su receta de glaseado de queso crema favorita o esta.

Lo que necesitará

• 2 1/2 tazas de harina para pastel (cernida)
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de jengibre
• 1/4 cucharadita de clavo de olor
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 taza de mantequilla (suavizada)
• 1/2 taza de azúcar moreno claro (con firmeza) envasada)
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 1/4 tazas de suero de leche
• 2 claras de huevo
• 1 1/2 tazas de azúcar morena (empacadas firmemente)
• 1/3 taza de agua (fría)
• 1 cucharada de jarabe de maíz liviano
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Cómo prepararlo

1. Tamice la harina, el polvo de hornear, la soda, la sal, la canela, el jengibre, el clavo de olor y la nuez moscada. Dejar de lado.
2. Ponga la mantequilla en un tazón con batidora eléctrica.
3. Agregue azúcar morena, azúcar granulada, huevos y extracto de vainilla. Batir a alta velocidad de un mezclador eléctrico durante 5 minutos o hasta que esté suave y esponjoso. Raspe el tazón con frecuencia mientras se está mezclando.
4. Agregue los ingredientes secos tamizados, alternando con suero de leche, mezclándolos a la velocidad más baja hasta que estén suaves.

1. Vierta la mezcla en dos moldes redondos engrasados ​​y enharinados de 8 pulgadas.
2. Hornee a 350 ° F durante 30 minutos, o hasta que un puntero de madera REPLACEado en el centro salga limpio.
3. Enfríe la torta en las bandejas sobre una rejilla por 5 minutos, luego sáquela de las cacerolas a las rejillas para que se enfríe por completo.
4. Para el glaseado, comience por combinar todos los ingredientes en la bandeja superior de una caldera doble. Use una batidora eléctrica para batir los ingredientes durante 1 minuto a alta velocidad.
5. Caliente el agua en la sección inferior de la caldera doble hasta que hierva rápidamente.
6. Coloque la bandeja de glaseado en la caldera doble sobre el agua hirviendo rápidamente y caliente mientras bate constantemente, durante 7 minutos o hasta que se formen picos.
7. Elimine el glaseado del fuego y continúe batiendo hasta que se alcance la consistencia de propagación.
8. Escarcha las partes superiores y laterales de la torta de especias fría.

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