Bruschetta con tomates y receta de albahaca

Para hacer una bruschetta perfecta, debe comenzar con panes crujientes que producirán grandes rebanadas. En cuanto al grosor, aproximadamente 1 pulgada proporciona la mordida perfecta y suficiente peso para soportar coberturas pesadas. Esta es la bruschetta clásica, servida con tomates frescos y albahaca. Puede sustituir otras hierbas por la albahaca, como el tomillo o el orégano. Compruebe a continuación por 10 más coberturas Bruschetta.

Lo que necesitará

• 4 tomates medianos maduros, cortados en dados de 1/2 pulgada
• 1/3 taza de hojas de albahaca (frescas, ralladas)
• sal al gusto
• pimienta negra al gusto < 1 pan de molde (pan de campo; pan de 12x5 pulgadas cortado transversalmente de 1 pulgada de grosor, con los extremos retirados)
• 1 diente de ajo grande (pelado)
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Cómo hacerlo <

1. Prepare un fuego medio caliente en una parrilla de carbón, precaliente una parrilla de gas a la mitad o precaliente la parrilla.

2. En un tazón mediano, mezcle los tomates, la albahaca y la sal y la pimienta al gusto. Dejar de lado.

3. Ase a la parrilla o ase a la parrilla el pan hasta que esté dorado por ambos lados, de 2 a 3 minutos por lado. Coloque en un plato grande, frote el ajo sobre la parte superior, y luego cepille con el aceite.
4. Con una cuchara ranurada, divida la mezcla de tomate entre las rebanadas de pan tostado.

Servir de inmediato.

Más Bruschetta Toppings

Los ingredientes para bruschetta pueden ser tan humildes o lujosos como desee. La única regla que debe seguir es que todo lo que pasa arriba debe verse bien y fresco. Aquí hay algunas ideas complementarias adicionales:

• Verduras marinadas, como pimientos, alcachofas y calabacín

• Dulce suave, quesos como cabra y mozzarella

• Bocconcini, pequeñas bolitas de mozzarella marinada > • Carne de cangrejo o langosta cocida y en copos
• Escalopes a la plancha o de laurel
• Verduras a la parrilla
• Tapenade de oliva
• Frijoles blancos y hierbas marinados
• Rábano picante y carne de vaca asada en rodajas finas
• Excremento de higo y queso de cabra
Notas y consejos para recetas
• Piense en los tomates como una fruta (en realidad son bayas). Cómprelos unos días antes y deje que maduren en casa, tal como lo haría con plátanos o aguacates.
• Elija tomates sin manchas suaves que se sientan pesados ​​para su tamaño y que tengan una carne firme y no blanda.

• Nunca refrigere los tomates. Las temperaturas frías matan su sabor y detienen el proceso de maduración. En cambio, deje los tomates a temperatura ambiente, con los tallos hacia arriba y lejos de la luz solar directa (que destruye las vitaminas A y C).

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