Receta de sopa de manzana y queso brie
Cómo preparar ensalada de manzana y brie (Mayo 2024)
Esta rica y aterciopelada sopa reúne la combinación clásica de brie y manzanas frescas. El queso crea una maravillosa sabrosa y un sabor fuerte a la sopa a la vez que aporta una textura cremosa muy agradable. Las manzanas y las especias aportan una interesante profundidad de sabor. Esto definitivamente se convertirá en la sopa de la comodidad favorita de todos. Un delicioso comienzo para cualquier comida, la adición de pan hace de esta sopa una comida en sí misma.
Lo que necesitará
- 8 onzas de queso Brie, corte de corteza, cortada en cubos
- 2 manzanas grandes (aproximadamente 1 libra), peladas, sin corazón, y cortadas en 1 pulgada cubos
- 1 Cebolla amarilla dulce, pelada y picada
- 1 Racimo de apio, aproximadamente picado
- 2 1/2 tazas de caldo de pollo o agua
- 3 cucharadas de mantequilla, sin sal
- 2 cucharadas de Harina
- 1/4 Crema fuerte
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de jengibre molido
- Sal, al gusto
- Pequeño manojo de cebolleta, en rodajas 1 / 4 pulgadas en el sesgo (para adornar, opcional)
- 1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada (para adornar, opcional)
Cómo hacerlo
- Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio.
- Agregue las cebollas, las manzanas y el apio. Saltear hasta que esté suave (alrededor de 8 a 10 minutos).
- Agregue la harina para hacer un roux (esto es lo que espesará la sopa) y continúe cocinando por otros 2 minutos.
- Vierta el caldo de pollo o el agua mientras bate la mezcla.
- Agregue pimienta blanca, comino y jengibre. Llevar a ebullición.
- Reduzca la temperatura a fuego lento y continúe cocinando durante 15 minutos.
- Retire la mezcla del fuego y el puré en una licuadora o procesador de alimentos.
- Regrese la mezcla hecha puré a la olla y vuelva a la temperatura media.
- Agregue los cubos de queso. Después de que el queso se haya derretido, mezcle bien.
- Agregue sal a su gusto.
- Justo antes de servir, bata con la crema espesa y espolvorea cebollino y nuez moscada.
- Sirve con un buen pan.
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