Receta fresca de tomate y albahaca Bruschetta

Esta bruschetta fresca de tomate y albahaca es un plato común en nuestra casa, ya que es muy fácil y delicioso. Es especialmente popular cuando los tomates frescos y la albahaca salen del jardín. Nada coincide con los sabores simples de este plato simple.

Lo que necesitará

• 1 pan de molde (italiano crujiente, rebanado de 3/4 de pulgada de grosor, aproximadamente 16 piezas)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 tazas de tomates (frescos, picados) > 2 cucharadas de albahaca (picada)
• 4 dientes de ajo (picados muy finos)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 oz. queso (mozzarella, afeitado)

Cómo prepararlo

Para empezar, combine los tomates picados, la albahaca, el ajo y la sal en un tazón pequeño y mezcle ligeramente con un tenedor. Ponlos a un lado por el momento.

1. Ajuste el horno a la configuración de asar.
2. Coloque las rebanadas de pan en una sola capa en una bandeja para horno grande cubierta con una pequeña cantidad de aerosol para cocinar. Con un cepillo de hilvanado, coloca una pequeña cantidad del aceite de oliva en la parte superior de cada rebanada de pan. Coloque el pan en el horno y ase durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que el pan esté ligeramente tostado.

Retire el pan del horno y coloque alrededor de 2 cucharadas de la mezcla de tomate en cada rebanada. Cubra cada uno con un par de rasuraduras de queso mozzarella. Regrese el pan al horno y ase la bruschetta por otros 30 segundos. Observe la bruschetta cuidadosamente durante este tiempo para asegurarse de que no se quema. Retire la bruschetta cuando el queso se derrita, y los bordes del pan estén ligeramente dorados y tostados.

1. Retire la bruschetta de un plato o una rejilla de alambre para que se enfríe solo por unos minutos, y luego sírvalos de inmediato.

Sugerencias para recetas:

Puede optar por servirlo como aperitivo antes de una deliciosa comida italiana, o incluso se puede servir con una gran ensalada verde para una cena ligera o un almuerzo. Pruébalo como un delicioso tentempié por la tarde si quieres volverte loco. No puedes equivocarte comiendo unas pocas verduras adicionales. Además, al usar un queso mozzarella semidescremado y un pan en rebanadas finas obtendrá una gran proteína para retenerla hasta la cena sin exagerar los carbohidratos.

Asegúrate de elegir un pan bonito y crujiente para que no termines con una bruschetta pasada. Algunas veces incluso colocaremos el pan rebanado durante una hora más o menos antes de preparar la bruschetta para ayudar a que se seque y se convierta en una gran base para los tomates y el queso.

Mírelo con cuidado mientras se cocina para evitar quemaduras.

Por porción

Calorías 68 Califique esta receta

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