Receta de trucha arcoiris a la parrilla

Uno de los acompañamientos de mariscos más simples, esta clásica salsa de mantequilla marrón es perfecta con la trucha de sabor suave. Esta receta fácil de trucha arcoiris asada es perfecta para los cocineros principiantes.

Lo que necesitará

• 6 trucha arco iris (entera, deshuesada)
• sal picante (al gusto)
• pimiento picante (a gusto)
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal
• 3 cucharadas de limón jugo (fresco es mejor)
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• Adorno: rodajas de limón

Cómo prepararlo

1. Coloque la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Cocine hasta que la mantequilla se ponga dorada y tome un aroma a nuez. Reduzca el fuego a muy bajo y manténgalo caliente.
2. Retire las cabezas de la trucha y coloque la piel hacia abajo sobre las bandejas para hornear forradas con papel de aluminio ligeramente engrasados. Ligeramente cepille un poco de la mantequilla dorada sobre la superficie. Sazone generosamente con sal y pimienta negra molida fresca.
3. Ase a 4 pulgadas de la llama durante unos 3-5 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce al probarlo con un tenedor. Mientras el pescado se cocina, revuelva la mantequilla a fuego medio y mezcle con el zumo de limón. Tan pronto como la mezcla hierva, agregue el perejil y apague el fuego.

1. Cuando esté listo, sirva la trucha en platos calientes con el perejil de limón y la mantequilla marrón dorada en la parte superior. Sirve cuñas de limón en un lado.

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