Increíble receta de magdalenas de tocino de manzana

La dulzura de la manzana picada y el sabor salado del tocino hacen una sorprendente y deliciosa combinación de sabores. Los amo tal como son, pero no duden en agregar 1/2 taza de pacanas picadas o semillas de girasol para un poco más de crujido.

Haga estos panecillos para un brunch o desayuno de fin de semana, o hornalos y llévelos al trabajo o a una reunión matutina.

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Lo que necesitará

• 4 onzas (1/2 taza) de mantequilla, ablandada
• 1/2 taza de azúcar moreno compacta
• 2 huevos grandes
• 2 cucharaditas de bicarbonato polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 tazas de harina para todo uso
• 2 cucharadas de canela
• 2/3 taza de leche
• 3/4 taza de manzana finamente picada
• 1/2 taza picada tocino cocido y escurrido

Cómo prepararlo

1. Caliente el horno a 375 F.
2. Rocíe los moldes para muffins con aerosol para hornear antiadherente o aerosol para cocinar.
3. En un tazón grande para mezclar con batidora eléctrica, crema de mantequilla y azúcar moreno hasta que esté liviano. Batir los huevos hasta que estén bien mezclados.
4. En un recipiente aparte, combine la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela; revuelva o mezcle para mezclar bien.
5. Agregue los ingredientes secos a la mezcla de crema, alternando con la leche. Revuelva solo hasta que se mezcle. Dobla la manzana y el tocino hasta que se mezclen.

1. Inmediatamente ponga la masa en el molde para muffins, llenando las tazas aproximadamente tres cuartas partes.
2. Hornea de 18 a 22 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
3. Enfriar en la sartén por unos 10 minutos, luego retirar a un estante para que se enfríe por completo.

Hace de 12 a 15 muffins.

Consejos de expertos

• Debido a que los panes rápidos y muffins comienzan el proceso de aumento tan pronto como se combinan los ingredientes secos y los ingredientes húmedos, es una buena idea precalentar el horno y preparar las cacerolas antes de comenzar a preparar la mezcla.
• Para adaptar la receta de mini magdalenas, use un molde para muffins. Llene los mini moldes para muffins engrasados ​​aproximadamente tres cuartas partes y reduzca el tiempo de horneado a aproximadamente 10 minutos. La receta hará de 30 a 36 mini magdalenas.
• Hornee este arce y tocino de azúcar morena para la receta. Desmenuce y doble 1/2 taza en la masa. Hornee según las indicaciones.
• Usa una cuchara de helado de 1/4 de taza o una taza de medir para meter la mezcla en las copas de los muffins, utilizo esta cuchara Zeroll, # 16. Mide un 1/4-cup perfecto, el tamaño perfecto para muffins estándar y cupcakes. Funciona bien para helados y albóndigas grandes también.

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