Macarrones y Queso con Receta de Salchicha Andouille

Este delicioso macarrón y queso obtiene un montón de sabor extra a partir de la salchicha andouille picante y los condimentos de Cajun. Sirva con una ensalada o tomates en rodajas para una comida familiar perfecta. Siéntase libre de usar otra variedad de salchicha ahumada en esta receta, como una salchicha de pollo o chorizo.

Lo que necesitará

• 8 onzas ruedas de carro u otras formas de pasta pequeñas
• 1 a 2 cucharaditas de aceite vegetal
• 12 a 16 onzas de salchicha andouille, finamente rebanada
• 1/2 pimiento verde, picado
• 6 a 8 cebollas verdes, finamente cortadas
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1/4 taza de harina
• 1 cucharadita de aderezo cajún
• 1 / 8 cucharadita de pimienta negra molida
• 2 1/3 tazas de leche

Cómo prepararlo

1. Caliente el horno a 350 F. Engrase ligeramente una fuente para horno de 2 cuartos.
2. Cocine la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir bien en un colador y enjuagar con agua caliente. Dejar de lado.
3. En una sartén a fuego medio con aceite suficiente para cubrir el fondo, cocine la salchicha con pimiento morrón hasta que esté ligeramente dorado y se ablande el pimiento. Agregue la cebolla verde y el ajo y cocine durante aproximadamente 2 minutos más.
4. Retire la mezcla de salchichas a un plato o tazón. Agregue la mantequilla a la misma sartén y caliente a fuego medio hasta que se derrita y espumosa. Agregue la harina y revuelva hasta que quede suave. Cocine, revolviendo por 2 minutos. Agregue el condimento Cajun y la pimienta. Revuelva gradualmente la leche y cocine, revolviendo hasta que espese y burbujee.

1. Agregue 2 tazas de queso y cocine, revolviendo hasta que se derrita. Cuchara en el plato para hornear preparado.
2. Cubra con el queso cheddar restante y hornee durante 20 a 25 minutos, hasta que se derrita el champán y el queso.