Muffins de arándanos dulces y simples

Todo el mundo necesita una receta sencilla y fácil de muffins de arándanos. Ellos son clásicos. Ellos son sabrosos Estan lindas.

Esta receta es súper fácil. Definitivamente sabe mucho mejor que una mezcla y es igual de fácil de hacer. Solo se necesita un tazón y una taza medidora, ¡así que la limpieza también es realmente fácil! ! También tienen muchas menos calorías que las magdalenas que puedes obtener en panaderías y cafeterías.

¡Mi marido ama los muffins y yo no los hago con la frecuencia suficiente! Esta receta hace una docena, por lo que puedes congelarlos fácilmente. Cuando esté listo para servirlos nuevamente, ¡solo descongele y corte a la mitad y tueste! ¡Son igual de deliciosos y se mantienen frescos hasta por 2 meses!

Descubrí que es mejor usar arándanos frescos, y muchos de ellos. Los congelados silvestres saben muy bien, pero a menudo cambian el panecillo azul, lo cual no es lo mío. Si no te importa esto, entonces definitivamente puedes sustituir a los congelados. En un mundo ideal, siempre tendría arándanos silvestres frescos a la mano, pero el verano todavía está muy, muy lejos y me quedan los azules comprados en las tiendas. Creo que los arándanos silvestres tienen mejor sabor y son más adecuados para hornear, ¡pero usa lo que puedas encontrar!

Definitivamente puedes sustituir otras frutas por los arándanos. Prueba fresas, frambuesas o arándanos! También puede sustituir el extracto de vainilla por otros extractos, como naranja o limón.

Sirve estos hermosos muffins con mantequilla fresca, huevos revueltos y tocino crujiente.

Lo que necesitará

• 6 cucharadas de mantequilla (sin sal, derretida)
• 1/2 taza de crema agria
• 3/4 taza de leche entera
• 1 huevo grande
• 1 1/3 taza de harina para todo uso (sin blanquear)
• 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/4 taza de azúcar
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de arándanos (frescos)

Cómo prepararlo

1. Precalentar el horno a 400 grados.
2. Tamiza los ingredientes secos en un tazón grande.
3. Asegúrese de haber enfriado la mantequilla derretida a temperatura ambiente (también se puede sustituir el aceite). Batir juntos el huevo, la leche, la crema agria, la vainilla y la mantequilla derretida en una taza para mezclar.
4. Haz un pozo en el centro de los ingredientes secos. Vierta los ingredientes húmedos en el pozo, mezclándolos mientras vierte.
5. Combine completamente los ingredientes, incluidos los arándanos, hasta que tenga una mezcla, tenga cuidado de no mezclarlos demasiado. A medida que se sienta, se espesará ligeramente.
6. Forre un molde para muffins con vasos de papel, o engrase los pocillos del muffin con mantequilla o aerosol de canola. Llena las latas a 2/3 del camino lleno.
7. Hornea los panecillos por 25 minutos. Deslice un cuchillo por el borde de los muffins para liberarlos, si no está usando vasos de papel.
8. ¡Sirve mientras aún está caliente!

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