Receta rápida y fácil de giroscopios de pollo a la parrilla

Si está buscando una semana de trabajo rápida y fácil, o prepare una comida con antelación que pueda disfrutar durante toda la semana, no busque más. Estas pechugas de pollo son marinadas, a la parrilla, en rodajas, cubiertas con una salsa simple y dobladas en una pita caliente. Si está observando la ingesta de carbohidratos, simplemente reemplace la pita con hojas de lechuga.

Lo que necesitará

• 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• Para el adobo:
• 1/4 taza de aceite
• jugo de 1 limón grande
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cucharadita / 5 mL de sal
• 1 cucharadita / 5 mL de orégano seco
• 1/2 cucharadita / 2. 5 ml de pimienta negra
• Para la salsa:
• 1/2 taza / 120 ml de yogur natural
• 1 cucharada / 15 ml de perejil plano (picado)
• pizca de sal
• pizca de pimiento < Para los aderezos:
• 1 pepino pequeño (pelado, sin semillas y en juliana)
• 1 cucharada / 15 ml de menta fresca picada
• Opcional: 1 tomate grande (en rodajas)
• Opcional: 1 cebolla pequeña ( en rodajas finas)
• 4 pitas (u 8 hojas de lechuga grandes)

Cómo hacerla

Coloque las pechugas de pollo en una pieza grande de plástico. Doble el exceso de plástico sobre la parte superior del pollo y con un mazo aplaste los senos a aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Esto ayudará a reducir el tiempo de marinado y cocción. Coloque el pollo en una bolsa de plástico con cierre hermético. Combine los ingredientes del marinado y vierta sobre el pollo, asegurándose de que todas las superficies de la carne estén cubiertas. Selle la bolsa y colóquela en el refrigerador por 30 minutos a 1 hora.

Mientras tanto, combine los ingredientes de la salsa de yogur, cubra y coloque en el refrigerador hasta que esté listo para usar. Este también es un buen momento para cortar las verduras para los giroscopios.

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Retire el pollo de la bolsa y colóquelo en la rejilla de la parrilla. Deseche cualquier adobo restante. Cocine el pollo durante 5-7 minutos por lado o hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados F. Una vez cocido, retire el pollo del fuego y colóquelo sobre una tabla para cortar. Cortar y colocar en pitas calientes (o hojas de lechuga frías), cubrir con salsa de yogur, decorar con vegetales en rodajas y servir.

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