Repollo relleno de olla de cocina Receta eslovaca de Holubky

Esta receta de repollo checo / eslovaco o holubky utiliza carne de res molida y cerdo, arroz, sopa de tomate, chucrut sin drenar y se cocina en olla a presión, por lo que es rápida . Y si usa este consejo rápido para eliminar hojas de repollo fácilmente, es aún más rápido. Aquí hay más recetas de repollo relleno .

Aquí hay una foto más grande de repollo relleno de olla a presión .

Lo que necesitará

• 1 repollo de cabeza entera grande
• 1 libra de carne molida
• 1/2 libra de carne magra de cerdo
• 1 1/2 tazas de arroz cocido
• 2 cucharaditas de sal (o al gusto)
• 1/2 cucharadita de pimienta (o al gusto)
• 1 lata (14 onzas) de chucrut (sin drenar)
• 1 lata (10. 75 onzas) sopa de tomate
• 1 1/2 latas de sopa de tomate

Cómo hacer que sea

1. Congelar el repollo siguiendo esta sugerencia rápida . Descongele el repollo por completo. Despegue las hojas y use un cuchillo de pelarpara cortar el grueso tallo central de cada hoja sin cortarlo completamente. Dejar de lado. Vea estas instrucciones paso a paso para hacer repollo relleno .
2. En un tazón grande, combine el mandril molido, la carne molida de cerdo, el arroz, la sal y la pimienta, mezcle bien. Llene las hojas con una buena cantidad de mezcla de carne y enrolle. No llene demasiado. Corta todas las hojas de repollo sobrantes y reserva.

1. En un tazón mediano, mezcle la col fermentada sin drenar, la sopa de tomate y 1 1/2 latas de agua. Coloque la mitad de esta mezcla en el fondo de una olla a presión. Coloque los rollos de repollo en la parte superior, seguidos de las hojas de repollo sobrantes y la mezcla restante de sopa de chucrut y tomate.
2. Coloque la parte superior de la olla a presión con un peso de presión establecido en 10 libras. Encienda el quemador y aumente la presión a 10 libras. Después de alcanzar la presión con una liberación continua de vapor, baje el calor hasta que el vapor se libere de 3 a 4 veces por minuto. Proceso por 8 minutos. Apague el quemador y espere hasta que se libere toda la presión.
3. Cuando sea seguro abrir, pruebe el coles y la carne para que estén cocidos. Si no se hace a su gusto, procese por hasta 5 minutos más.
4. El repollo relleno se puede comer de inmediato o enfriar y refrigerar o congelar, llenando con líquido de cocina. Vuelva a calentar en el horno, en el microondas o en la parte superior de la estufa.

Nota: Ya que se pueden comer calientes o a temperatura ambiente, los mini rollos de col son excelentes aperitivos. ¡Sólo atáquenlos con un palillo con volantes y estarán listos para partir!