Receta de galletas de chocolate con harina de avena sin leche

Esta receta siempre es un éxito entre niños y adultos; es significativamente más baja en grasa y colesterol que las variedades tradicionales cargadas de mantequilla (e incluso cargadas de margarina), pero produce el tipo de galleta que desea con una taza de cacao o té sin lácteos.

Lo que necesitará

• 2 tazas de avena cocida
• 1 taza de harina (multiuso)
• 1 taza de azúcar moreno claro (envasada)
• 1 taza
• azúcar en polvo
• 1 cucharadita bicarbonato de sodio
• 1/4 cdta. sal
• 3 cucharadas. aceite de canola
• 2 huevos grandes (ligeramente batidos)
• 2 cucharadas. jugo de limón
• 1 cdta. extracto de vainilla
• 1 1/2 tazas de chocolate oscuro sin lácteos

Cómo prepararlo

1. Precalentar el horno a 375 F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino y reserve.
2. En un tazón grande, combine la avena, la harina, el azúcar moreno, el azúcar en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. En otro recipiente para mezclar, mezcle el aceite de canola, los huevos, el jugo de limón y el extracto de vainilla hasta que se combinen.
4. Agregue los ingredientes húmedos a la mezcla seca, hasta que se combinen.
5. Dobla en las oscuras virutas de chocolate sin lácteos.

1. Coloque la mezcla en la hoja preparada con una cuchara, espaciando las galletas aproximadamente 2 pulgadas una de la otra.
2. Hornea durante 8-12 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados alrededor de los bordes.
3. Deje que se enfríe en una rejilla de enfriamiento para cables y sirva caliente o a temperatura ambiente.