¿Hay alguna desventaja para las modificaciones al ahumador?

Pregunta: He oído que debería modificar mi fumador. ¿Hay alguna desventaja en las modificaciones al fumador?

Respuesta: Muchos fumadores de producción masiva tienen problemas con el flujo de aire que los hace difíciles de usar. Estos problemas pueden dificultar alcanzar o mantener una temperatura ideal para fumar. Por lo tanto, los usuarios han presentado a lo largo de los años una gran variedad de modificaciones que mejoran el funcionamiento de estos fumadores. Muchos de estos cambios requieren cortar o taladrar orificios adicionales a través de partes de la unidad de ahumado para aumentar la cantidad de flujo de aire.

La mayoría de las modificaciones que puedes encontrar en Internet funcionan y son muy útiles.

Si tiene un fumador que tiene problemas para mantener o alcanzar una buena temperatura, es probable que se deba a un flujo de aire limitado que no permite suficiente oxígeno para alcanzar el fuego, lo que limita la cantidad de calor que puede generar el fuego. También hay problemas con muchos de los fumadores de agua más pequeños que lo hacen para que las cenizas se acumulen en la bandeja de fuego y sofoquen el fuego. Esto normalmente se puede resolver proporcionando un mejor flujo de aire pero colocando agujeros en la bandeja de fuego para permitir que más aire llegue al fuego. Suena razonable y si echa un buen vistazo a cómo funciona su fumador, entonces probablemente pueda pensar un par de mejoras usted mismo. Entonces, ¿deberías modificar tu fumador?

Hay una gran exención de responsabilidad que debe conocer antes de realizar cualquier modificación a su fumador. Los fumadores están diseñados con dos consideraciones principales en mente.

En primer lugar, tiene que ser de bajo costo para fabricar y, en segundo lugar, ninguna propiedad debe dañarse con el uso del fumador. Hace varios años hubo algunos retiros sobre fumadores porque la gente había incendiado el escritorio, garajes e incluso casas mientras usaban a sus fumadores. Antes de realizar cualquier cambio en su fumador, debe tener en cuenta que existe el riesgo de hacerlo.

Muchas de las modificaciones que puede hacerle a un fumador implican la adición de agujeros de aire en los lados o en el fondo de las unidades. Estos agujeros pueden permitir que salgan chispas calientes o brasas ardientes del fumador. Esto puede causar que cualquier material inflamable con el que entren en contacto se encienda. Dado que fumar puede requerir varias horas, es probable que no vigile a su fumador todo el tiempo. Los fumadores deben mantenerse alejados de materiales inflamables independientemente de las modificaciones, pero si usted está operando un fumador modificado, debe saber que pueden escapar las chispas y las brasas. Esto puede causar incendios y puede causar un espacio peligroso alrededor de su fumador. Incluso si mantiene todos los materiales inflamables lejos de su fumador, los carbones calientes pueden ponerse debajo de los pies y quemar a las personas y los animales que pasan cerca.

Entonces, antes de hacer cualquier cambio a su fumador, mire cómo va a cambiar el uso seguro de su fumador.Asegúrese de estar al tanto de los problemas que puede encontrar. Ningún fabricante va a pagar ni una demanda por un fumador modificado.