Cómo cocinar judías verdes chinas
Aperitivo japonés Edamame ???? Evacuinera (Septiembre 2024)
Este es el popular plato de restaurante chino con judías verdes salteadas. Proviene de la región de Szechuan en el oeste de China y, como muchos platos de Szechuan, está muy condimentada.
El secreto para hacer judías verdes chinas es una técnica de cocción llamada "fritura en seco" ( gan bian ) o freír las judías verdes hasta que la piel comience a " frunce "y se ponen marrones. Esto los hace extra tiernos.
Puede preparar este plato que servirá a cuatro personas con judías verdes (también llamadas judías verdes o complemento … MÁS frijoles), judías verdes o judías largas chinas (en la foto la foto).
Preparación de los ingredientes
--3-- >- Lave 1 libra de frijoles chinos largos, judías verdes o judías verdes, escurra bien, y recorte las partes superiores e inferiores.
- Corte las judías verdes en la diagonal en rodajas aproximadamente 2 pulgadas de largo.
- Picar el ajo para igualar 1 cucharada, jengibre para igualar 1 cucharada y cortar finamente las partes blancas de dos cebollas verdes. Dejar de lado.
- Agregue las judías verdes y saltee hasta que comiencen a arrugarse o "fruncir" y ponerse marrones (de 6 a 7 minutos para los frijoles largos).
- Continúa a 4 de 6 a continuación.
Continúa a 5 de 6 a continuación.
05 de 06Calentar 1 cucharada de aceite en el wok a fuego alto. Agregue el ajo picado, el jengibre y la cebolla verde.
Revuelva-fríe por unos segundos, luego agregue 1/2 cucharadita de pasta de chile y saltee por unos segundos más hasta que esté aromático.
Continúa a 6 de 6 a continuación.
06 de 06BJI / Blue Jean Images / Getty Images
- Mezcle todo junto, y pruebe y ajuste el aderezo si lo desea. Servir caliente.
- Las judías verdes chinas serían un acompañamiento excelente para esta receta de mapo tofu.
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