Paso a paso Recetas de rollos de verano frescos tailandeses

Remoje los fideos de arroz.

Coloque una olla con agua sobre la estufa. Llevar a punto de ebullición y agregar los fideos fideos de arroz. Apaga la estufa. Deja que los fideos se empapen en el agua caliente mientras pasas al siguiente paso.

Sofreír el pollo o el tofu.

Caliente un wok o sartén a fuego medio-alto. Agregue 1-2 cucharadas de aceite al wok / sartén y revuelva. Agregue el pollo o tofu (junto con el adobo), más 2-3 cucharadas de vino blanco (o vino de cocina).

Revuelva-freír hasta que el pollo esté cocido y el tofu se caliente y fragante (2-3 minutos). Si es necesario, agregue más vino en vez de aceite (siempre que el wok o la sartén se seque) , 1-2 cucharadas a la vez. Esto mantiene el plato saludable y bajo en grasa.

Cuando termine, pruebe el pollo o tofu. Si es demasiado salado, agregue un chorrito o dos … MÁS jugo de lima. Si no es lo suficientemente salado, agregue un poco más de salsa de pescado. Guarde el pollo o el tofu.

Drene los fideos y prepare otros ingredientes.

Cuando los fideos son lo suficientemente suaves como para comer (esto toma alrededor de 10 minutos), escúrralos y enjuágalos con agua fría (para evitar que se peguen). Coloque en un tazón.

Prepare los demás ingredientes para los rollitos de verano: albahaca fresca y cilantro, cebolla tierna (cebollín) y lechuga. Además, coloque el pollo o tofu que hizo en un tazón.

Prepare agua caliente para las envolturas.

Necesitará un paquete de envoltorios de arroz seco, también conocidos como envoltorios de rollitos de primavera, o "papel de arroz", disponible en todas las tiendas de alimentos asiáticos / chinos.

Vierta un poco de agua caliente en un tazón grande (más grande que las envolturas), pero no tan caliente como para no meter los dedos en él.

Ablande una envoltura de arroz.

Deslice suavemente la primera envoltura en el agua.

La envoltura será dura al principio, luego se ablandará gradualmente en el agua caliente (solo tardará unos 30 segundos en ablandarse por completo). Cuando esté suave, levante la envoltura del agua y extiéndala sobre una superficie limpia (para rodar), como una tabla de cortar.

Agregar ingredientes.

En la envoltura de arroz, diseña un poco de todos los ingredientes, comenzando con los fideos, luego agregando pollo o tofu, cebollas tiernas, hierbas frescas y finalmente la lechuga.

Consejo: Coloque los ingredientes en forma de rollo, pero deje espacio en cada lado (para envolver).

Levanta los lados de la envoltura.

Levanta cualquier lado de la envoltura sobre los ingredientes, luego sube el extremo inferior. Cubre los ingredientes y comienza a rodar.

Estas envolturas de arroz son más duras de lo que parecen: puedes envolver los ingredientes con bastante fuerza sin romper la envoltura.

Termine de envolver el rollo de verano.

Continúa rodando hasta el final del envoltorio. La envoltura aún debe estar húmeda y se sellará naturalmente. Sin embargo, si tiene problemas para sellarlo, simplemente toque el extremo con un poco de agua, luego presione.

Continúe rodando de la misma manera hasta que se haya agotado todo el pollo / tofu u otros ingredientes.

Otra opción Rolling: Haga que su (s) invitado (s) rueden mientras comen, esto es divertido de hacer en una cita o en una fiesta. Simplemente coloque todos los ingredientes en la mesa donde comerá. Luego, coloca un cuenco de agua caliente … MÁS agua y una tabla para cortar, junto con las envolturas. Muestre a su (s) invitado (s) cómo hacer las tiradas de verano.

Rodar mientras comes es una gran manera de disfrutar este plato, ¡y es un excelente rompehielos en una cita!

Sirva los panecillos de verano (con una salsa para mojar en el lateral)

Si sirve este plato en una fiesta, intente cortar los panecillos en tres partes o en cuartos, y luego colóquelos en un plato (vea la foto). Esto lo convierte en una hermosa comida para picar o aperitivo. Sirve como es, o con una salsa para mojar.

Salsas para mojar:

• Para la salsa más simple, sirva con Thai Sweet Chili Sauce (disponible en la sección asiática de la mayoría de las tiendas de abarrotes o en las tiendas de alimentos asiáticos).
• Estos panecillos también se sirven muy bien con salsa Hoisin (disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles en la sección asiática).
• Una salsa fácil … MORE Thai es simplemente combinar partes iguales de salsa de soja y salsa de pescado con chiles rojos recién cortados. Agregue un chorrito de jugo de lima también.
• Si prefiere una salsa más dulce y no picante (especialmente si los niños están involucrados), intente esta salsa fácil: mezcle 3 cucharadas de salsa de ciruela con 1 cucharada de salsa de soja.
• Personalmente, prefiero los Rollos de Verano con mi: Receta de salsa / salsa de maní fácil de Thai. Hecho con cacahuetes reales (no mantequilla de maní), esta salsa es súper deliciosa y auténticamente tailandesa.

Consejo anticipado: los rollos de verano se pueden preparar con varias horas de anticipación, luego simplemente cubra y refrigere. Justo antes de que lleguen sus invitados, córtelos y colóquelos en un plato junto con la salsa de inmersión que elije (que también se puede preparar con anticipación). ¡Disfrutar!