Trufas de cuarto de julio

Oh, ¿puedes ver? ¡Estas trufas del 4 de julio son perfectas para cualquier celebración del Día de la Independencia!

Empiezan con un relleno de rico y cremoso ganache de chocolate blanco. ¡He añadido una pequeña cantidad de palas al relleno, para que cada bocado tenga un poco de crujido y una divertida sorpresa roja, blanca y azul en el interior! Las trufas están acabadas con una capa exterior de más palas, que es una manera muy fácil de terminarlas, ¡y también muy lindas!

Debido a que todo el sabor de este caramelo proviene del chocolate blanco, te recomiendo usar lo mejor que puedas encontrar. Los chips blancos baratos de la tienda no tendrán un sabor tan bueno como una barra de alta calidad con manteca de cacao real y extracto de vainilla.

Lo que necesitará

• 12 oz de chocolate blanco (trocitos o chips de chocolate blanco, aproximadamente 2 tazas)
• 2 oz de mantequilla (4 cucharadas, picadas)
• 1/4 taza de crema espesa > 1 pizca de sal
• 1 taza de piquetas (rojo, blanco y azul, uso dividido)

Cómo prepararlo

Coloque el chocolate blanco picado, la mantequilla, la crema espesa y la sal en un recipiente mediano apto para microondas.

1. Microondas la mezcla de chocolate blanco en incrementos de 3 segundos, revolviendo después de cada 30 segundos. Continúe calentando y revuelva hasta que el chocolate blanco se derrita por completo, luego cambie a un batidor y mezcle todo hasta que esté suave.
2. Dependiendo de su chocolate blanco, la mezcla podría separarse, una capa de mantequilla derretida podría aparecer en la parte superior. Esto a veces sucede dependiendo del contenido de chocolate y manteca de cacao. Pero no es un problema: simplemente transfiera la mezcla a un procesador de alimentos o licuadora, y mezcle en ráfagas cortas hasta que todo se una. Transfiera a un tazón.

Mezcle ¼ de taza de paletas rojas, blancas y azules en la mezcla de chocolate blanco. Presione una capa de envoltura adhesiva en la parte superior y refrigere hasta que esté lo suficientemente firme para recoger, unos 45-60 minutos.

1. Cubra una bandeja para hornear con papel encerado o papel pergamino, y coloque las ¾ taza restantes en un recipiente ancho y poco profundo.
2. Usa una cucharilla o una pequeña bola de caramelo para formar el caramelo en bolas de 1 pulgada. Haga rodar una pelota suavemente entre sus palmas para hacerla redonda, luego colóquela en el cuenco de palas y gírela hasta que quede cubierta. Gírelo suavemente entre sus palmas una vez más para presionar las paletas en el caramelo, luego coloque la trufa en la bandeja para hornear. Repita hasta que se formen todas las trufas; debe obtener alrededor de 36 trufas de esta receta.
3. Guarde las trufas del 4 de julio en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente 2 semanas. Estas trufas saben mejor a temperatura ambiente.
4. Califica esta receta

No me gusta esto en absoluto. No es lo peor. Claro, esto servirá. Soy un fan, lo recomendaría. ¡Asombroso! ¡Lo amo! ¡Gracias por su calificación!