Comida y tradiciones para el día del niño japonés

El Día del niño japonés es una fiesta nacional que se celebra anualmente en Japón el 5 de mayo. En japonés, esta fiesta se conoce como "kodomo no hi". Kodomo significa niño, no significa para, y hola significa día. Las vacaciones significa literalmente "un día para niños". El objetivo de estas vacaciones es celebrar y desear la felicidad y el bienestar de todos los niños.

Hasta 1948, el Día del Niño Japonés era conocido como "tango no sekku", marcando el cambio estacional y el comienzo del verano o la temporada de lluvias, … MÁS conocido como "tsuyu" en Japón. Tango no sekku también fue referido como el Día de los Muchachos o la Fiesta de los Banners. Las vacaciones se cambiaron más tarde al Día del Niño para celebrar la buena fortuna y la buena salud de niños y niñas por igual.

Como es el caso de muchas vacaciones en Japón, el Día del Niño a menudo se celebra con tradiciones tradicionales y, por supuesto, con comida. En el caso de estas vacaciones, muchas de las comidas tradicionales son postres dulces para ser disfrutados por los niños. A continuación encontrará información sobre las tradiciones y la comida del Día del Niño.

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  Gogatsu Ningyo y Kabuto (May Doll and Warrior Helmet)

  

  Gogatsu Ningyo (Muñeca samurai) Se muestra con Kabuto (Casco guerrero). © Hideki Ueha

  Las familias japonesas muestran cascos de guerreros llamados "kabuto" en japonés, así como muñecas samurai conocidas como "gogatsu ningyo" o muñecas de mayo. Gogatsu significa la quinta luna en el calendario lunar o el mes de mayo, y ningyo significa muñeca. La muñeca simboliza la fuerza y ​​el coraje, especialmente para los niños, durante el tiempo en que el Día del Niño japonés todavía se conocía como el Día del Niño.
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  Koi Nobori (Carp Streamers)

  

  Koi Norobi (Carp Streamers). Keith Tsuji / 22 de abril de 2013 / Getty News Images

  Durante los días previos al 5 de mayo, o Día del Niño, las familias con niños en su familia levantaban pancartas coloridas en forma de carpa. Una carpa representaría a cada niño de la familia, comenzando por el más viejo en la parte superior de la pancarta. En el viento, estas carpas parecerían estar nadando en el cielo, simbolizando la fuerza de los chicos.

• 03 de 07 Chimaki - Dumplings japoneses

  

  Chimaki (Dumpling japonés). © Judy Ung

  Chimaki es una bola de masa de arroz glutinoso japonesa envuelta en hojas de bambú, plátano o caña y cocida al vapor. Se origina de la bola de masa de arroz pegajosa china conocida como "zongzi". En la cocina japonesa, hay dos variaciones de chimaki. El primer tipo es sabroso y lleno de diferentes combinaciones de carnes y verduras. El segundo tipo es un postre dulce. Sweet chimaki se puede hacer con diferentes ingredientes; por ejemplo, arroz glutinoso, gelatina de frijol rojo dulce conocida como "yokan", o kudzu … MÁS polvo.

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  Kushi Dango (Sweet Mochi en pinchos)

  

  Kushi Dango (Sweet Mochi en pinchos). © Judy Ung

  Una gran merienda que tanto niños como adultos disfrutan son pequeñas tortas redondas de arroz en brochetas, conocidas como kushi dango. Para el Día del Niño, los cafés, los supermercados y las tiendas wagashi venderán kushi dango de tres colores. El mochi de color rosa y blanco se elabora con una mezcla de joshinko (harina de arroz japonés) y shiratamako (harina de arroz glutinoso dulce). La textura de estos dango suavemente dulces es lisa, ligeramente húmeda al tacto y tiene una naturaleza elástica.

  Continúa a 5 de 7 a continuación.
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  Kashiwa Mochi

  

  Kashiwa Mochi (pastel de arroz con relleno de frijol rojo envuelto en una hoja de roble). © Judy Ung

  Kashiwa mochi es una torta de arroz rellena con pasta de judías rojas y envuelta en una hoja de roble en escabeche (kashiwa). En algunas regiones de Japón, la torta de arroz se llena con una pasta dulce de judías blancas a base de miso conocida como "miso-an". En la primavera, antes del 5 de mayo, muchos supermercados japoneses venden kashiwa mochi prefabricado. Si bien es posible hacer este wagashi (dulce japonés) en casa, a menudo es difícil conseguir hojas de roble en escabeche ya preparadas o hacerlas en casa. Algunos kashiwa mochi … MÁS vendidos en los supermercados usan hojas de roble frescas y son demasiado amargos y no comestibles. Estas hojas se eliminan antes de disfrutar el pastel de arroz.
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  Wagashi y Mochi (dulces y pasteles de arroz)

  

  Postres japoneses para el día del niño. © Judy Ung

  A medida que se acerca el Día del Niño Japonés, las dulcerías, los cafés y los supermercados en Japón y en el Oeste venden una amplia variedad de postres para celebrar estas fiestas especiales. Muchos postres tradicionales incluyen arroz glutinoso dulce o harina, frijoles rojos dulces o frijoles blancos, semillas de sésamo, polvo de té verde matcha y artemisa. Fotografía, de izquierda a derecha: 1. suama mochi, 2. inaka manju, 3. goma dango, 4. kintsuba, 5. kashiwa yomogi mochi.

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  Kabuto Namagashi

  Namagashi es un tipo de "wagashi" japonés, que es un postre que se disfruta durante las ceremonias del té japonés. Namagashi a menudo está hecho de arroz glutinoso o "mochi" (pastel de arroz) y está lleno de ingredientes como la pasta dulce de alubias rojas, gelatinas hechas de judías rojas o blancas, o gelatinas hechas de frutas. Namagashi normalmente está hecho sin conservantes, y su textura es muy suave y delicada. Su textura indica que contiene más humedad que otros tipos de wagashi. Para conmemorar el japonés … MÁS Día de los Niños (antes Día del Niño), kabuto namagashi está hecho en forma de casco de samurai. "Kabuto" significa casco en japonés.