Cinco recetas clásicas de tarta desde cero

Ya sea para un cumpleaños u otra ocasión especial (incluso si la ocasión resulta ser un postre), hornear un pastel desde cero es una gran manera de mostrar cuánto te importa. Tal vez es el hecho de que la alternativa, una mezcla de pastel en caja, está tan fácilmente disponible que hace que hornear desde cero parezca ir más allá.

Pero he aquí un secreto: hornear desde cero es apenas más difícil que hornear de una mezcla. Sí, tienes que medir los ingredientes, y una escala digital … MÁS realmente ayudará con eso. Pero, de lo contrario, todavía tienes que romper los huevos, mezclar la masa, preparar los moldes para pasteles, etc.

Otro consejo: la causa número uno de las fallas en las tortas es el polvo de hornear y / o el bicarbonato de sodio que se han quedado obsoletos. Básicamente, si ha estado en su despensa durante más de seis meses, es obsoleto y su pastel no aumentará correctamente.

Ver también: Medir los ingredientes en la cocción

01 de 05 Bizcocho esponjoso

El bizcocho es uno de los pasteles más sencillos porque no hay levadura en polvo de hornear o bicarbonato de sodio. En cambio, el bizcocho se fermenta al introducir aire en los huevos. Cepille la torta enfriada con jarabe simple y cubra con crema batida, fruta fresca y una capa de polvo de azúcar.

Ver también: Bicarbonato de sodio vs. Polvo para hornear
02 de 05 Pastel de chocolate
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Por lo general, pensamos en la comida reconfortante como sabrosa, ya sea puré de patatas y salsa, o macarrones con queso, o lo que sea. Pero, ¿no es la torta de chocolate la mejor comida de confort? Este clásico pastel de chocolate es rico, húmedo y de chocolate. Una de las claves es que hacemos florecer el cacao en polvo en agua hirviendo, lo que hace que tenga un increíble sabor a chocolate.

También ver: Receta de glaseado de chocolate
03 de 05 Pastel de zanahoria
Luzia Ellert / Getty Images
Además de proporcionar un delicioso sabor a zanahoria y un hermoso tono anaranjado, zanahorias ralladas asegúrate de que el pastel esté bien y húmedo, a la vez que le da una consistencia agradable y densa sin ser demasiado pesado. Rematado con un rico y ácido glaseado de queso crema, tienes un pastel clásico.

Ver también: Glaseado de queso crema
04 de 05 Torta de terciopelo rojo
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La torta de terciopelo rojo está hecha con cacao en polvo junto con suero de leche y vinagre, que proporciona un aumento adicional poder y sabor. El color rojo intenso proviene del colorante rojo de los alimentos, y necesita usar 1/4 de taza para obtener el color correcto. Suena como mucho, pero es la única forma de obtener ese rojo. El glaseado de queso crema lo une perfectamente.
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05 de 05 Pound Cake
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Pound Cake es una torta rica, densa y mantecosa que recibió su nombre porque originalmente se hizo con una libra de mantequilla, harina, huevos y azúcar.Las proporciones son las mismas en esta receta, pero solo usamos media libra de cada una. Vas a querer comerlo todavía caliente del horno.