Receta favorita de espaguetis y albóndigas

sirva estas albóndigas en su salsa de tomate casera bien condimentada sobre espaguetis cocidos calientes.

Lo que necesitará

• Para las albóndigas:
• 2 huevos
• 1/2 taza de leche
• 3 rebanadas de pan, desmenuzadas
• 2 libras de carne molida magra
• 1/2 taza de cebolla finamente picada
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 diente de ajo, aplastado, picado
• 1 cucharadita de sal
• Para la salsa y la pasta:
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza cebolla picada
• 2 dientes de ajo, triturados y picados
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de orégano de hojas secas
• 1/2 cucharadita de albahaca seca
• 1/4 de cucharadita negra pimienta
• 1 lata grande (28 a 36 onzas en total) de tomates italianos triturados
• 2 latas (6 onzas cada una) pasta de tomate
• 16 onzas de espagueti fino
• 1/2 taza de queso parmesano (rallado) >

Cómo prepararlo

Receta para espaguetis y albóndigas

1. Hacer albóndigas. En un tazón mediano, bata los huevos ligeramente; agregue leche y pan y deje reposar durante aproximadamente 5 minutos. Agregue la carne picada, la cebolla, el perejil, el ajo, la sal y la pimienta; mezcle suavemente hasta que esté bien mezclado. Forma unas 24 albóndigas, alrededor de 1 1/2 pulgadas de diámetro. Coloque las albóndigas en una bandeja grande para hornear poco profunda generosamente engrasada. Hornea albóndigas a 450 ° por 25 minutos.

2. En un horno holandés, en aceite caliente a fuego medio, saltee la cebolla hasta que esté tierna y empiece a dorarse. Agregue los ingredientes restantes de la salsa; llevar a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Pruebe y ajuste el condimento, agregando más sal, si es necesario. Agregue las albóndigas; tape y cocine a fuego lento de 50 a 60 minutos más, revolviendo de vez en cuando.

3. Cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete; desagüe.

4. Sirva los espaguetis cubiertos con albóndigas en salsa; espolvorear con queso parmesano rallado.

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