Ojo de ronda con ajo y jugo de manzana

Un simple adobo de jugo de manzana, ajo y condimentos sazonan este asado de carne magra. Sirva este asado con puré de papas y sus vegetales favoritos al vapor para una deliciosa comida de todos los días o la cena del domingo.

Receta relacionada: Pimienta y ajo Ojo de asado redondo

Lo que necesitará

• 1 ojo de asado redondo, aproximadamente de 3 a 4 libras
• 4 dientes de ajo, cada corte en 4 a 6 astillas < 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de sal
• tablero de pimienta negra
• 1 taza de manzana jugo o sidra
• 1/4 taza de aceite vegetal

Cómo hacerla

Con un cuchillo para pelar, corte las ranuras profundas en el asado de carne y entierre una pizca de ajo en cada una. Espaciarlos uniformemente sobre el asado.

1. Combina el pimentón, el chile en polvo, el ajo en polvo, el comino, 1/2 cucharadita de sal y la pimienta; frote sobre el asado y colóquelo en una bolsa grande de almacenamiento de alimentos. Agregue el aceite y el jugo de manzana. Selle la bolsa, refrigere y deje macerar durante 2 horas.
2. Caliente el horno a 325 F.
3. Coloque el asado en un recipiente poco profundo y tueste, sin tapar, durante aproximadamente 25 minutos por libra, o hasta aproximadamente 145 F en un termómetro para carne, por poco común.

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