Herramientas y utensilios esenciales para barra de inicio

Hay algunas herramientas básicas necesarias para preparar cócteles que deberían ser la principal prioridad al equipar su barra de inicio. Algunos de estos artículos ya están en la cocina y el resto se puede comprar a precios que se ajustan a cualquier presupuesto. Con estos elementos básicos básicos, puede mezclar cócteles con facilidad y de seguro.

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  Cóctel y Boston Shakers

  

  Coctelera con mojitos. ivanmateev / E + / Getty Images

  Hay dos tipos básicos de agitadores disponibles en el mercado.

  • Cóctel o coctelera tradicional: Un agitador de metal con una parte superior ajustada que cubre un colador que se ajusta a una lata de barra. Los agitadores de cóctel están disponibles en muchos diseños elegantes y son perfectos para usar en la barra de inicio.
  • Boston Shaker: Este vibrador tiene un doble propósito, ya que está compuesto por un vaso mezclador de 16 onzas y una lata de barra más grande y de fondo plano. El vidrio se puede usar solo para remover bebidas sobre hielo y las dos piezas se usan … MÁS juntas para agitar los ingredientes con el accesorio de estaño sobre el vidrio. El Boston Shaker es típicamente utilizado por camareros profesionales y requiere el uso de un colador.

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    Colador Hawthorne

    

    Colador de cóctel Hawthorne. Foto cortesía de Pricegrabber

    Para las bebidas que se sacuden o revuelven con hielo y se sirven limpias o con hielo nuevo, se necesita un colador para separar no solo el hielo, sino también las frutas, hierbas u otros ingredientes sólidos del líquido. Es necesario un colador si está usando una coctelera Boston porque no hay una integrada y este colador Hawthorne es el estilo más común.

    El Hawthorne Strainer es un dispositivo de metal perforado de punta plana con una bobina continua de alambre alrededor de su perímetro, lo que ayuda a mantener el colador en su lugar. … MÁS El mango corto y los 2 o 4 "pulgares" que se extienden desde la parte superior y los laterales están diseñados para mantenerlo en su lugar y permitir que el cantinero use solo una mano.

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    Julep Strainer

    

    Julep Colador. Cortesía de Amazon. com

    Un colador Julep está perforado, hecho de acero inoxidable y en forma de cuchara sopera de gran tamaño con agujeros. Se coloca en un ángulo dentro de un vaso de mezcla o lata de barra mientras se filtran los cócteles en el vaso.

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    Jigger

    

    Getty Images / Egill Bjarki

    Los Jiggers son dispositivos de medición de metal que generalmente tienen dos conos, uno en cada extremo. El cono más grande generalmente contiene 1 1/2 onzas, mientras que el cono más pequeño tiene 3/4 onzas. El jigger es una pieza esencial y estética de la configuración de la barra que ayuda a garantizar la medición precisa de líquidos y la creación de cócteles consistentes.

    Muchos camareros que verás no usan jiggers para cada bebida y en su lugar miden el uso de la memoria, la técnica y años de experiencia sirviendo un montón de bebidas.

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    Cuchara de barra

    

    Getty Images / Dulin

    Diferente de la cuchara promedio, una cuchara con barra generalmente tiene un eje largo (para alcanzar la parte inferior de los vasos altos), un mango en espiral (para facilitar la torsión del eje ) y un cuenco pequeño con agujeros (para licores flotantes). Este tipo de cuchara es esencial para remover y mezclar bebidas así como para tareas tediosas como sacar cerezas de un tarro. La primera vez que uses una barra de bar, nunca estarás sin uno en la barra, son tan esenciales.

    Consejos de los profesionales: Haga que su barra … MÁS cuchara sea un poco más fácil de usar y versátil doblando ligeramente justo antes del cuello para que haya una pequeña curva adicional a la prevista por el fabricante.

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    Muddler

    

    Getty Images / Jamie Grill

    Un muddler es una vara gruesa, hecha de madera, acero inoxidable o plástico, que se utiliza para hacer puré de ingredientes en el fondo de un vaso. A menudo se usa para mezclar azúcares, amargos y para extraer jugos y aceites de la fruta y la menta. Muddling es un paso esencial para hacer Old-fashioneds, Mojitos y Caipirinhas.

    Al comprar un muddler, elija uno más grueso que tenga un diámetro de aproximadamente 1 1 / 2-2 pulgadas en el punto más ancho. Estos le darán más poder de trituración y mezcla que los difuminados más delgados.

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    Speed ​​Pourer

    

    Getty Images / ranplett

    El vertedor rápido es más un artículo de lujo para la mayoría de los camareros del hogar, pero puede ser útil cuando se organizan fiestas y ofrecen capacidad de verter licor para las botellas de forma rápida y fácil. Los bares y restaurantes comerciales los colocan en la mayoría de sus botellas de licor, especialmente son licores buenos y más populares.

    Para prolongar la vida útil de sus licores destilados, lo mejor es reemplazar el vertedor de velocidad con la tapa original si no lo va a usar para … MÁS un tiempo.

    • Cómo utilizar un vertedor de velocidad

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    Accesorios de hielo

    

    Getty Images / John Carey

    El hielo es la clave de la barra y elementos como cubos de hielo, trituradoras, las cucharas y las pinzas son esenciales. Las trituradoras de hielo eléctricas funcionan bien, pero para eliminar un electrodoméstico más, puede obtener una bolsa de trituración de hielo aislada, a veces llamada bolsa de Lewis y golpearla con su mezclador hasta la consistencia que desee. ¡Habla acerca de cómo obtener algo de frustración!

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    Licuadora eléctrica

    

    Getty Images / Hitoshi Nishimura

    La licuadora es esencial para preparar bebidas congeladas como daiquiris y margaritas congeladas, y también se utilizan para triturar hielo y puré de fruta. Si bien la mayoría de las personas usa licuadoras grandes en la cocina, hay modelos más pequeños disponibles para la barra de inicio, donde el espacio puede ser reducido.

    • Antes de comprar un mezclador

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    Breville Citrus Press. Foto cortesía de Pricegrabber

    La mayoría de los exprimidores producirán casi los mismos resultados y abarcarán desde los escariadores simples hasta los exprimidores eléctricos.

    Si compra un exprimidor, úselo y no lo deje sentado en la parte posterior del armario. El zumo de fruta o verdura fresca puede hacer los mejores cócteles y se recomienda sobre jugos embotellados siempre que sea posible. Tus cócteles te agradecerán por tu esfuerzo.

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    Soda Siphon

    

    Soda Siphon. Joan Mercadal / age fotostock / Getty Images

    Cuando se trata de agregar agua de soda a sus bebidas mixtas, tiene dos opciones; refrescos embotellados que pueden ir planos si no se usan de inmediato o un sifón de soda. Los sifones transforman el agua regular en una bebida carbonatada efervescente mediante el uso de cartuchos de CO2 REPLACEados en el mango. Con un chorro rápido en su Gin Fizz o John Collins su bebida se completa muy bien con una cantidad perfecta de agua recién carbonatada.

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    Tabla de cortar

    

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    Usa una tabla de cortar para preparar guarniciones. Designe una tabla pequeña para el uso de la barra solamente para que no termine cortando pescado o pollo y limpie bien después de cada uso para obtener las frutas, vegetales y hierbas con el mejor sabor.

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    Cuchillos de pelar

    

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    Mantenga un juego de cuchillos de emparejamiento afilados y en la barra para cortar rebanadas, giros y todas sus guarniciones.

    Un buen cuchillo es una de tus herramientas más valiosas y un favorito personal son los de Zyliss. Tengo uno de estos para todas mis necesidades de alimentos y bebidas, y son un cuchillo excelente y confiable que te ofrece cortes limpios.

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    Cuchillo Canelle o Zester

    

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    Las Zesters son útiles para rallar artículos como la nuez moscada o el chocolate en la parte superior de los cócteles o para las finas ralladuras de limón. Elija uno pequeño, de mano que tenga una superficie de rejilla afilada de dientes finos y un mango resistente.

    Otra opción es el cuchillo canelle, que puede servir para un doble propósito. Un buen cuchillo canelle incluirá un zester y un canal que facilita el corte de espirales cítricas.

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    Sacacorchos

    

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    Hay muchos estilos diferentes de sacacorchos para elegir, los más populares son los sacacorchos de los Alados y del camarero.

    La mayoría de las botellas de licor no necesitan un abrebotellas especial o un tornillo de corcho, pero no hay nada peor que un invitado que aparece con una botella de merlot y no tienes forma de abrirlo. Además, es posible que desee mezclar algunos cócteles de vino. Es inteligente mantener al menos dos de ellos porque tiende a ser una de las primeras herramientas que se extravían.

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    Abrebotellas

    

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    Se produce una frustración si no hay abrebotellas y necesitas una. Es una herramienta útil para abrir varias botellas que puede abrir en la barra, como cervezas y refrescos, y pueden ser compactas, incluso se ajustan a un llavero, integradas en otra herramienta o simplemente puede instalar una de forma permanente en la pared o el gabinete.

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    Cucharas medidoras

    

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    A veces es necesario un juego completo de cucharas medidoras de metal o plástico para ingredientes secos y pequeñas cantidades de líquidos.

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    Palitos para sorber, bastones agitados o pajitas de cóctel

    

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    Estas pajitas o agitadores finos y delgados se usan cuando se sirven muchas bebidas mezcladas y, ocasionalmente cócteles limpios, para invitados, lo que les permite mantener sus bebidas mezcladas hasta el final.

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