Baja en grasa Receta de parmesano de berenjena

Este plato bajo en grasa de berenjena a la parmesana es un plato de cena delicioso y nutritivo e incluye vegetales saludables.

Lo que necesitará

• 2 claras de huevo
• 2 1/2 lbs de berenjena, peladas y cortadas transversalmente en rodajas de 1/4 "de grosor
• 1/2 taza de migas de pan secas y lisas
• Spray de aceite de oliva
• 1 taza de tomates, picados con su jugo
• 1/4 taza de albahaca picada o 1 cucharadita de té seco
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 taza de queso mozzarella semidescremado rallado (alrededor de 4 onzas)
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 4 dientes de ajo
• 1/2 taza de cebolla picada

Cómo hacerlo < Precalentar el horno a 400 F. Línea de la hoja para hornear con papel de aluminio. Rociar la hoja con aerosol antiadherente para cocinar.

1. En un plato plano, bata las claras y 2 cucharadas de agua hasta que estén espumosas. , luego en migas de pan, prensando migajas en la berenjena.
2. Coloque la berenjena en una bandeja para hornear preparada y rocíe aceite sobre las rodajas de berenjena. Hornee por 30 minutos, revuelva la berenjena después de 20 minutos hasta que estén doradas y cocidas.
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4. Saltee la cebolla y el ajo con aceite en aerosol.

En un tazón mediano, sti juntar los tomates y su jugo, albahaca, sal, pimienta, ajo y cebolla.

1. Ponga 3 cucharadas de mezcla de tomate en el fondo de una fuente de vidrio cuadrada de 9 "Coloque la mitad de la berenjena sobre la salsa, coloque la mitad restante de la mezcla de tomate sobre la berenjena y espolvoree la mitad de la mozzarella encima. Repita con la mezcla restante de berenjena y tomate. y mozzarella.
2. Espolvoree parmesano encima y hornee por 20 minutos o hasta que la berenjena esté bien caliente y la salsa burbujeante.
4. Por porción:

Calorías 274 , Grasa 6g,

Calorías de grasa 20%, Proteína 18g

Hidratos de carbono 35g
Colesterol 20mg
Fibra 8g
Sodio 427mg
Fuente: CDC Campaña 5-A-Día > Califique esta receta
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