Arroz biológico vegano fácil Biryani (sin gluten)
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Una receta vegana de biryani sencilla y vegana. Esta receta casera de biryani de arroz indio requiere guisantes, almendras y pasas y se condimenta con fragantes semillas de comino, jengibre y pimienta. Para obtener la receta más auténtica, elija arroz basmati en lugar de cualquier estilo regular de arroz que suele tomar en la tienda de comestibles.
En India, el biryani de arroz, a veces llamado "biriyani" o "biriani", a menudo se prepara con carne, pero las versiones vegetarianas como esta a menudo son comunes. Si prefieres más vegetales en tu biryani de arroz indio, apílalo con coliflor al vapor, judías verdes cortadas, tomates o incluso garbanzos si quieres agregar un poco de proteína. Las papas al vapor son otro ingrediente común en las recetas de vegetales biryani. En lugar de almendras, también podría intentar agregar en anacardos, que también son una variante común para agregar a las recetas de biryani de arroz indio, y, para un sabor un poco más exótico, trate de sustituir las pasas por pasas de Corinto.
Esta receta vegana de biryani de arroz es vegetariana, vegana y sin gluten.
Ver también:
- Recetas veganas fáciles
- Más recetas vegetarianas de comida india
- Más cenas veganas sin gluten
Lo que necesitará
- 2 cucharadas de aceite de oliva (para un indio más tradicional) y versión no vegana, puede usar ghee)
- 1/2 cebolla mediana, pequeña picada
- 1/2 cucharadita de semillas de comino entero
- 3-4 granos de pimienta enteros (opcional)
- 1/4 cucharadita cúrcuma
- 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de cilantro
- 2 tazas de agua o caldo vegetal
- 1 taza de arroz (el arroz basmati es tradicional en una receta hindú de biryani)
- 1/2 taza congelada guisantes verdes, descongelados
- 2-3 cucharadas de pasas
- 1-2 cucharadas de almendras troceadas
Cómo prepararlo
En una sartén grande o una sartén, caliente el aceite de oliva a fuego medio y agregue las cebollas. Después de un minuto o dos, agregue las semillas de comino entero, granos de pimienta enteros, cúrcuma, jengibre y cilantro, brindando por uno o dos minutos y teniendo cuidado de no quemarse.
Cebollas calientes. Tueste las especias por unos 2 minutos, hasta que estén fragantes y las semillas crujen.
Agregue el arroz y el agua o el caldo de verduras. Ponga a hervir el líquido y luego reduzca el fuego para que hierva lentamente y permita que se cocine de 15 a 20 minutos hasta que el arroz esté cocido y se haya absorbido el líquido.
Apague el fuego y agregue los guisantes verdes descongelados, revuelva para mezclar, luego, agregue las pasas y las almendras.
Como con muchas recetas de comida india, esta es completamente libre de sal. Con la cantidad de deliciosas especias de la India, es probable que no se pierda la sal, pero si está acostumbrado a los alimentos muy salados, es posible que desee agregar solo una pizca de sabor.
¡Disfruta de tu biryani vegano!
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