Doce ingredientes esenciales para cocinar comida española

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La cocinera española se asegura de que su (o su) alacena esté bien surtida con los ingredientes esenciales que se usan a diario en la comida española. Verifique esta lista con los contenidos de su despensa. Probablemente ya tenga todos o la mayoría de los artículos. La cocina española usa mucho aceite de oliva, ajo, tomates frescos o enlatados y otros ingredientes básicos que se encuentran en la mayoría de las cocinas. ¡Si te falta algo, ve a la tienda y aprovisionate!

• Aceite de oliva

Necesitará al menos 1 litro o un cuarto de galón de aceite virgen extra . Si prefiere un sabor más ligero, pruebe el "aceite de oliva virgen común", pero saltee las botellas etiquetadas como "mezcladas" o "livianas". No tendrán mucho sabor y no puede estar seguro de la calidad que está comprando porque esos términos son < no regulado Además del aceite de oliva, asegúrese de tener a mano un aceite con sabor más ligero como el aceite de canola, en caso de que desee un sabor que no sea tan fuerte. Para obtener más información sobre lo que es importante, lea Comprar en español Aceite de oliva y lea Consejos para freír con aceite de oliva español.

Ajo fresco

• Asegúrese de tener al menos 2

cabezas de ajos a mano en todo momento. Si normalmente no cocina con ajo, asegúrese de guardarlo en un lugar fresco y seco, y antes de comenzar cualquier receta que lo requiera, verifique que no esté seco ni germinado. , agréguelo y compre cabezas nuevas. Cuando compre ajo, busque cabezas sólidas y firmes, no livianas o huecas.

Conozca más sobre

ajo > y "garlicky" español ¡recetas! Pimientos y pimentón Los pimientos, también llamados

• chile, chile

o chile pimiento son nativos de las Américas y rápidamente se convirtieron en parte de la dieta española. En la comida española, pimientos o pimientos se utilizan en muchos tipos diferentes de platos. Hay un número ilimitado de recetas de pimientos rellenos de pescado o carne. Los españoles también secan los pimientos y los muelen en un polvo fino, haciendo pimentón o pimentón

. El pimentón español o pimentón

es un alimento esencial para almacenar y un ingrediente tan preciado, que ahora hay 2 "Denominaciones de origen" para el pimentón en España. La paprika española puede ser dulce o picante, ahumada o no. El pimentón dulce español se puede encontrar en los supermercados de primer nivel y en las tiendas de comida española. Si no puede encontrarlo en su área, consulte las fuentes en línea, como La Española Meats. El uso de pimentón inferior alterará el sabor. Aprende sobre el pimentón español, cómo se hace y los diferentes tipos disponibles en este artículo sobre Paprika español o Pimentón. Huevos Tenga a mano una docena de huevos grandes. Una tortilla de patata típica o

• tortilla de patata

para cuatro toma 5-6 huevos por sí mismo.Muchas recetas de postres españoles requieren al menos 2 huevos. Patatas Las papas son un ingrediente tan esencial en tantas sopas españolas, guisos, guisos y guarniciones. Mantenga una bolsa de 5 o 10 libras a mano.

• Tomate y salsa de tomate

Como todos los mediterráneos, los españoles disfrutan los tomates de muchas formas: frescos o cocidos en muchos tipos diferentes de platos. Asegúrese de tener a mano tomates frescos, así como un par de latas de salsa de tomate y una lata grande de tomates triturados.

• Spanish Wine

Una botella de vino tinto y otra de vino blanco, ambos a mano para cocinar. Si su cocina está caliente o si vive en un clima más cálido, guarde las botellas de vino abiertas en el refrigerador para evitar que se estropeen. (Guardar el vino en el refrigerador no afectará el sabor si está cocinando con él.) Lea sobre cada región productora de vino en España en nuestra categoría

• Bebidas

. ¡Los vinos de La Rioja también son deliciosos para beber! Perejil ¡El perejil se usa tanto en la comida española que los carniceros en España

• lo regalan!

En los Estados Unidos, compre lo que se llama perejil italiano, ya que es del tipo con hojas planas, en lugar de hojas rizadas. Si el perejil de su refrigerador se ha marchitado un poco, repárelo: recorte los tallos y colóquelos en un vaso grande de agua en el refrigerador durante una hora. Cebollas Mantenga de 3 a 4 cebollas a mano, preferiblemente cebollas amarillas.

• Se usan en las famosas tortillas españolas y en la mayoría de los platos principales y guarniciones españolas. También es posible que desee tener una cebolla roja a mano para ensaladas, ya que no tienen un sabor fuerte y son un poco más dulces.

Romero, Tomillo, Orégano y Azafrán

El romero, el tomillo y el orégano son las tres especias principales que encontrará en la mayoría de las recetas de comida española. Asegúrese de tener un suministro a mano, fresco o seco. Si compra especias secas, asegúrese de usarlas en aproximadamente un año. Si no lo hace, agréguelos y compre botellas nuevas. El azafrán es exótico y un poco caro. Es la especia lo que le da al arroz en la paella un hermoso color amarillo dorado. El azafrán es en realidad una pequeña parte de la flor de azafrán y se debe cosechar a mano, por lo que mantiene el precio alto. La mayoría de los supermercados lo llevan en la isla de las especias.

• Pan estilo francés

Varias baguettes o

• barras

deben estar a la mano en todo momento. El pan de estilo francés es esencial para una comida española. El pan se sirve en cada comida española y con tapas españolas y la merienda , o merienda. Sugerimos que compre pan fresco y congele 2-3 baguettes, sacándolas para descongelarlas cuando las necesite. Si necesita menos de un pan entero, las baguettes congeladas son fáciles de romper en dos mediante un golpe rápido contra el borde del mostrador, luego devuelva la otra mitad al congelador. Leche Al menos medio galón de leche entera o 2% debería estar disponible en todo momento. Sopas españolas y muchos postres, como

• flan

lo llaman. No olvide que lo necesitará para el café con leche en la mañana y el chocolate caliente español en las noches frías.