Doble Chocolate Fudge Torte
How To Make The Ultimate Chocolate Cake (Septiembre 2024)
Aquí hay una receta para los adictos al chocolate por ahí. No solo obtienes una porción saludable de chocolate en la torta, sino que también está cubierto con un profundo ganache de chocolate negro. Asegúrese de comer despacio para disfrutar de toda esa bondad del chocolate.
Lo que necesitará
- 1 2/3 tazas de chips de chocolate semidulce
- 3/4 de taza de mantequilla
- 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de café instantáneo (o polvo de espresso) < 5 huevos grandes
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de chispas de chocolate oscuro
- 1/2 taza de crema espesa
Precalentar el horno a 350 grados F. Cortar un círculo de papel de pergamino para que quepa en el fondo de un molde de 9 pulgadas. Mantequilla el fondo y los lados de la sartén. Coloque el círculo de pergamino en el fondo de la sartén. Mantequilla la parte superior del papel pergamino también.
A continuación, mezcle el cacao y el café en polvo. Enfríe la mezcla de chocolate por al menos 10 minutos.
Batir los huevos y el azúcar en un tazón grande hasta que espese, aproximadamente 6 minutos con un mezclador eléctrico o de pie. Agregue una pequeña cantidad de la mezcla de chocolate a la mezcla de huevo. Revuelva rápidamente. Dobla el resto de la mezcla de chocolate. Revuelva en forma de figura 8. Vierta la mezcla en la sartén preparada.
Mientras la torta se está enfriando, haz la ganache. Coloque las chispas de chocolate negro en un tazón mediano y déjelo a un lado. Calienta la crema en la estufa o en el microondas solo hasta que burbujee alrededor de los bordes. Tenga cuidado de no hervir o quemarlo. Una vez que la crema esté humeante y haya burbujas alrededor de los bordes, viértala sobre las chispas de chocolate negro en el tazón. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y déjelo a un lado durante 15 minutos. Revuelva hasta que la mezcla esté suave. Vierta el glaseado sobre la torta comenzando en el centro. Alisa la parte superior con una espátula.
Para un efecto encantador, permite que gotee por los lados de la torta. Refrigere destapado hasta que el glaseado esté puesto. Esto toma alrededor de una hora. Sirva con crema fresca recién batida.
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