Receta de galletas de avena rellena de fecha

Disfrute del sabor dulce y delicioso de las fechas en estas galletas de avena de doble capa. La receta es muy fácil de seguir y las cookies son un verdadero placer que es difícil de resistir.

La receta es muy parecida a hornear otras galletas, con algunas excepciones. Una vez que haya hecho la masa, debe refrigerarla durante cuatro horas, así que asegúrese de tener suficiente tiempo. Durante este tiempo, harás que la fecha se llene.

Trabajarás con un tercio de la masa a la vez. Se despliega y se corta con un cortador de galletas para crear una galleta muy delgada. Después de horneados, rellenarás una galleta con el relleno dulce y luego agregarás una segunda galleta para emparedarla.

Puede parecer mucho trabajo, pero realmente no lo es. Además, estas galletas de avena rellenas de fecha valen la pena cada minuto de esfuerzo que pones en ellas.

Lo que necesitará

• 1 cucharadita de vinagre
• 1/2 taza de leche
• 1 taza de harina para todo uso (revuelta antes de medir)
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal < 3/4 taza de azúcar
• 3/4 taza de manteca (suave)
• 1/4 taza de mantequilla (suave)
• 5 tazas de avena (avena cocida sin cocinar de cocción rápida)
• Para el relleno:
• 1 taza de fechas (picadas)
• 2/3 taza de azúcar
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1/4 taza de agua

Cómo hacerlo

Revuelva el vinagre en la leche para crear leche agria y reservar.

1. En un recipiente para mezclar, tamice la harina con bicarbonato de sodio y sal.
2. En un tazón aparte, bata el manteca y la mantequilla hasta que estén suaves y esponjosos, agregando gradualmente 3/4 de taza de azúcar.
3. Mezcle en la mitad de la mezcla de harina, luego mezcle en leche agria. Mezcle en la mezcla de harina restante.
4. Agregue avena arrollada.
5. Refrigere la masa para galletas por al menos 4 horas.
6. Mientras tanto, haga que la fecha se llene. En una sartén, combine las fechas, 2/3 taza de azúcar, jugo de limón y agua. Ponga a hervir la mezcla de dátiles y cocine a fuego lento durante un minuto. Retirar del fuego y dejar enfriar.
7. Precalienta el horno a 350 F.
8. Rueda alrededor de un tercio de la masa enfriada hasta aproximadamente 1/9-pulgada de grosor en una superficie generosamente enharinada. Mantenga la masa restante refrigerada hasta que esté lista para extenderse.
9. Cortar la masa enrollada con un cortador de galletas redondo de 2 pulgadas enharinado.
10. Coloque en bandejas para hornear sin engrasar y hornee de 10 a 12 minutos. Permitir es enfriar
11. Para servir, distribuya 1 cucharadita de relleno de la mitad de las galletas; arriba con las galletas restantes.
12. Más cookies de fecha

Hay muchas deliciosas recetas de galletas con fechas. Si no puede obtener suficiente de estas pequeñas frutas dulces, pruebe una de estas sabrosas recetas.

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