Conozca las muchas formas de conservar los cítricos

Citrus está en temporada desde finales de otoño hasta principios de invierno, y es cuando las frutas son más jugosas y menos costosas. Aquí hay algunas maneras deliciosas de conservar limones, naranjas y otras frutas cítricas mientras están en su apogeo. Muchas de estas recetas son excelentes regalos navideños y navideños, ¡lo cual es conveniente ya que es cuando están en temporada!

• 01 de 09 Cáscara de pomelo confitada

  

  Lew Robertson / Photodisc / Getty Images

  Las cáscaras de pomelo confitadas fueron un regalo especial cuando yo era un niño … y todavía lo son. Toman un tiempo para hacer, pero la mayoría de eso es tiempo inactivo. Una vez confitada, las cáscaras de pomelo se mantendrán durante meses.
• 02 de 09 Receta de cuajada de limón

  

  Una niña en la cocina / momento abierto / Getty Images

  Aquí hay un dulce sedoso, dulce y ácido que hace un regalo fabuloso, especialmente alrededor las vacaciones de invierno cuando los cítricos están en temporada. Es fantástico como un relleno entre las capas de pastel, así como una cucharada de fruta fresca.
• 03 de 09 Receta de mermelada de Kumquat

  

  Harry Bischof / Stock Food / Getty Images

  Esta receta de mermelada conserva perfectamente el color brillante y el sabor de los kumquats. La adición de una naranja a las frutas kumquat agrega profundidad al sabor cítrico. No es necesario agregar pectina comercial a esta receta. La pectina natural presente en las cáscaras de cítricos, combinada con el azúcar y la acidez de los jugos cítricos, asegura un buen gel.
• 04 de 09 Receta de mermelada de pomelo

  

  Jill Ferry / Getty Images

  Menos comúnmente disponible en las tiendas que la mermelada de naranja, la mermelada de pomelo es un gran regalo de comida casera. Es excelente para tostadas, pero también brilla cuando se agrega a esmaltes y adobos de carne.

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• 05 de 09 Limones conservados de estilo marroquí

  

  John Clark Photo / Moment Open / Getty Images

  Los limones conservados son un ingrediente clásico en tagines y otros platos de estilo marroquí. También son deliciosos, simplemente se cortan y se agregan a ensaladas de grano o pasta.

• 06 de 09 Orange Marmalade

  

  J Shepherd / Getty Images

  La mermelada de naranja casera es maravillosamente dulce pero amarga. Llena tu cocina con un aroma adictivo y llena frascos con gelatina de cáscara de naranja con forma de joya.

• 07 de 09 Pectina de cítricos hecha en casa para gelatinas y mermeladas

  

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  La pectina es una sustancia de origen natural en la fruta que produce gel de conservas dulces. Sin embargo, algunas frutas son bajas en pectina y necesitan pectina añadida para gelificar. Puede comprar pectina comercial, o puede hacer la suya a partir de cáscaras de cítricos.

• 08 de 09 Spicy Lemon Chutney

  

  Molly Watson

  Esta picante salsa de limón conserva el sabor brillante de los limones de invierno para usar todo el año.Cuchara en carne asada (es especialmente sabrosa con el pollo frío sobrante) o sirva con un queso suave sobre tostadas crujientes o galletas para un aperitivo fácil.

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• 09 de 09 Secado de naranja rallada y ralladura de limón

  

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  La ralladura de cáscara de naranja o limón a menudo se necesita en las recetas. La cáscara o corteza proporciona un sabor cítrico increíble que no se puede encontrar en los aromatizantes artificiales.