Comino y Black Pepper Crusted Filet Mignon Recipe

Esta es, con mucho, una de las formas más sabrosas de preparar filet mignon. Si bien puede usar comino en polvo para la receta, tostar las semillas de comino agrega un toque profundamente delicioso al producto final. Sirva estos filetes con verduras a la parrilla o salteadas y arroz o quinoa pilaf.

Lo que necesitará

• 2 filet mignon, 1 1/2 a 1 3/4 pulgadas de grosor
• 1 cucharada / 15 ml de aceite de oliva
• 1 cucharada / 15 ml de semillas de comino (o 1 1 / 2 cucharaditas / 7. 25 ml de comino en polvo)
• 2 cucharaditas / 10 ml de granos de pimienta negra
• 1 cucharadita / 5 ml de escamas de sal marina
• 1/4 cucharadita / 1. 25 ml de ajo en polvo

Cómo prepararlo

Coloque semillas de comino y pimienta en una sartén pequeña a fuego medio-alto. Tueste las especias por 1-2 minutos, moviendo constantemente las especias para que no se quemen. Una vez que se vuelvan agradables y fragantes, retire la olla del fuego y coloque las especias tostadas en un molinillo de especias o mortero. Muela las especias, pero asegúrese de que tengan un poco de textura. No moler en un polvo fino. Coloque las especias en un recipiente, agregue aceite de oliva, sal marina y ajo.

Revuelva para incorporar.

Precaliente la parrilla a fuego alto. Frote ambos lados de la carne con la mezcla de comino. Ase los filetes a la parrilla por 5 minutos por lado, dependiendo del grosor y del punto de cocción deseado. Una vez que los filetes estén cocinados a su gusto, retírelos de la parrilla y déjelos reposar durante unos minutos. Sirve con tus lados favoritos.

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