Crock Pot Swiss Steak con receta de sopa de tomate

El suizo en su nombre no significa exactamente que esta receta tiene sus orígenes en Suiza. De hecho, Suiza es una referencia a la forma en que se prepara la carne de vaca: rodando o golpeando, y luego estofar la carne en una olla de tomates guisados, salsa de champiñones, o alguna otra salsa, ya sea en una estufa, en un lento cocina o en un horno. La receta se imprimió por primera vez en 1915. Este sabroso bistec suizo es una receta clásica, y la olla de cocción lenta lo hace especialmente fácil de preparar. Sirva el bistec suizo con puré de papas o pasta. Esta versión está hecha con sopa de tomate, pero también se puede preparar con tomates guisados.

Ver También
Filete Suizo Fácil con Tomates

Lo que necesitará

• 1 1/2 a 2 libras de bistec redondo
• 2 cucharadas de harina
• 1 / 2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1/2 taza de cebolla picada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 lata (10 3/4 onzas) de sopa de tomate condensada o sopa de tomate
• 1 / 2 tazas de agua
• 1 1/2 cucharaditas de vinagre

Cómo prepararlo

1. Corte el filete redondo en porciones de 6 a 8 porciones.
2. En un tazón pequeño, combine la harina, la sal y la pimienta.
3. Con un ablandador de carne, un rodillo u otra herramienta pesada, machaque la mezcla de harina en los trozos de carne, ablandándola a medida que golpea.
4. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla picada y los trozos de carne recubiertos. Cocine, volteando hasta que el bistec esté bien dorado. Transfiera los trozos de carne a la olla de cocción lenta.

1. Agregue la sopa de tomate, el agua, el vinagre a la sartén y revuelva para recoger trozos dorados; verter sobre el bistec en la olla de cocción lenta.
2. Tape y cocine a fuego lento durante 5 a 7 horas, o hasta que los filetes estén tiernos. O cocina los filetes a fuego alto durante aproximadamente 3 horas.

Consejos de cocina y sustituciones de ingredientes

El filete suizo se originó en Inglaterra, pero es un alimento básico estadounidense, especialmente en el invierno, cuando los alimentos más fervientes tienen prioridad. Como esta receta utiliza tomates, puede ir bien con la pasta, sin embargo, si desea servir esto con puré de papas, puede ser mejor con un champiñón o salsa de salsa tradicional. Aquí hay dos recetas que usan Swiss Steak con Mushroom Sauce y esta es una receta de Round Steak with Gravy, pero puede usarse fácilmente para agregar salsa a esta receta.

Consejos para servir

Hay formas de hacer que el plato sea un poco más fresco y colorido para los invitados. Lo habitual de agregar verduras de colores brillantes, como el pimiento rojo o anaranjado, puede agregar textura y color al mismo tiempo. Aquí hay otras dos formas en las que puede intentar servir bistec suizo para fiestas más grandes.

• Reemplace la sopa de tomate o la sopa de tomate con una lata de 14 onzas de tomates picados o tomates guisados.
• Si lo desea, coloque los filetes en un plato de servir y cubra con queso rallado o rallado justo antes de servir.

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