Paletas ligeras y crujientes de calabacín frito

¡No los llames frituras de calabacín! No hay nada pesado acerca de estos STRAWS de calabacín ligeros y crujientes. ¡Tan delgados y delegados que simplemente se derriten en tu boca! Se sirven mejor caliente de la freidora y se cubren con un glaseado balsámico dulce y ácido. ¡Desaparecerán de la mesa más rápido de lo que puedes freír el siguiente lote!

A veces puedes encontrar estos deliciosos dulces fritos de calabacín en un restaurante italiano, ¡pero son muy fáciles de hacer en casa! ¡Hay ingredientes mínimos y puedes freírlos en cualquier maceta de fondo grueso que poseas!

Lo que necesitará

• 1 1/2 tazas de harina
• 1 taza de leche
• Pizca de sal y pimienta
• 4 calabacines grandes
• 1 cuarto de aceite liviano (aguacate, semilla de uva, canola)
• Para el glaseado balsámico:
• 1/4 taza de azúcar
• 1/2 taza de vinagre balsámico

Cómo hacerlo

1. Caliente el azúcar y el vinagre balsámico en una cacerola pequeña a fuego lento, hasta que se espese y el líquido se reduzca, aproximadamente 5-10 minutos.
2. Corta el zucchini en 3-4 tiras. Corta esas tiras en las tiras más finas y más pequeñas que puedas manejar, descartando las tiras más descuidadas (estas estarán demasiado empapadas para freír).
3. Combina la harina con un poco de sal y pimienta (aproximadamente una cucharadita de cada uno).
4. Combina la leche con algo de sal y pimienta también.

1. Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso a fuego medio alto (aproximadamente 375 F).
2. En tandas, sumerja las tiras de calabacín en la leche y luego en la mezcla de harina.
3. Coloque las tiras de calabacín cuidadosamente en el aceite caliente. Freír en pequeños lotes hasta que estén dorados, retirarlos y colocarlos en un plato forrado con papel toalla.
4. Manténgalo caliente en el horno (200 F). Repita con las tiras de calabacín restantes.
5. Rocíe las tiras de calabacín terminadas con el glaseado y sirva inmediatamente. ¡Estos no son buenos sobrantes!

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