Aquí hay una Receta cremosa de pollo y arroz

No tienes que ser un omnívoro para apreciar un delicioso plato de reconfortante "chick'n" y arroz. Al igual que la versión tradicional, esta receta vegana está repleta de salsa cremosa, así como verduras sabrosas y tofu para textura. Un perfecto recogerme para una noche fría!

Esta receta se puede preparar con anticipación y congelar también. Para descongelar, simplemente caliente en una olla (junto con un toque de leche no láctea) hasta que alcance la temperatura deseada.

Lo que necesitará

• Para el arroz:
• 2 tazas de arroz integral
• 2 cucharaditas de caldo de verduras (como la marca de Edward & Son)
• 5 tazas de agua > Para la salsa:
• 1 cubo o cucharadita de caldo de verduras con sabor a pollo
• 1/2 cucharadita de sal
• 2-3 cucharadas de levadura nutricional
• 1 bloque de tofu de seda extra firme
• (agregar una 1/2 bloque adicional de tofu de seda + 1 cucharada de levadura nutricional + 1/2 cubo más de caldo si quieres que el plato sea extra cremoso)
• Para el tofu:
• 1 bloque de tofu extra firme
• 1 cucharada aceite de oliva
• 1 cucharada de salvia fresca (picada)
• Manteca de sal al gusto
• Para las verduras:
• 2 tazas de champiñones portobello (picada)
• 1/2 taza de zanahoria (en cubitos) > 1 taza de espárragos (picada)
• 1 cucharada de salvia (picada)
• 1 cucharada de romero (picado)
• Trozo de sal al gusto
• Cómo hacer que sea

Para drenar el tofu: Envuelva el tofu en una toalla absorbente y coloque un plato sobre el tofu envuelto. Coloque una lata pesada o elemento similar en la parte superior del plato para pesarlo. Espere unos 20 minutos antes de comenzar el paso dos.

Comience a cocinar arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. Agregue 2 cubos de caldo de verduras al agua en la que está cocinando el arroz.

1. Prepare sus verduras y especias lavándolas, troceándolas, etc., y luego colóquelas en una sartén grande a fuego medio-bajo. Cubra y cocine hasta que las zanahorias estén suaves. No es necesario agregar aceite. Sal si lo deseas y deja de lado cuando hayan terminado de cocinarse.
3. Rebana tu tofu aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Mezcle el aceite de oliva y la salvia entre sí y cepille sobre el tofu mientras está en la parrilla o antes de colocarlo en el horno. Ligeramente sal y cocinar. Usé mi George Foreman Grill para cocinar mi tofu. Siéntase libre de tostar el tofu al 375 en una bandeja para hornear ligeramente engrasada durante aproximadamente 30 minutos o hasta que esté firme. Cuando el tofu esté dorado por ambos lados, retírelo del fuego. Deje enfriar y corte en trozos del tamaño de un bocado.

Prepare la salsa combinando todos los ingredientes de "salsa" en un procesador de alimentos. Mezcle hasta que esté suave. Dejar de lado.

1. Una vez que el arroz termine de cocinarse, combine todo junto con el arroz en la olla. Caliente a fuego lento si es necesario. Servir caliente.
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