Receta de empanadillas de caramelo de anacardo y arándano rojo - Receta de ranas fritas

Las empanadas de caramelo de anacardo arándano a veces se llaman "ranas pantanosas", ¡pero no dejes que te engañe el nombre gracioso! Son un riff de la popular receta de Turtle Candy, pero en lugar de contener caramelo y pacanas, están cargados de arándanos y anacardos, unidos con caramelo masticable y bañados en chocolate. Estas son una gran alternativa a los caramelos tradicionales, ¡y son un maravilloso regalo navideño!

Lo que necesitará

• 11 oz caramelos de caramelo (suave, alrededor de 35 piezas)
• 1 cucharada de crema (o leche)
• 2/3 taza de fruta seca (arándanos)
• 2/3 taza de anacardos (en salazón)
• 12 oz de cobertura de chocolate y caramelo

Cómo hacerlo

1. Coloque los caramelos y la crema en un recipiente apto para microondas. Microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo después de cada 30 segundos, hasta que el caramelo se derrita y se suavice.

2. Agregue los arándanos secos y los anacardos, y revuelva hasta que todo esté bien mezclado.

3. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel encerado, y rocíe con aerosol antiadherente para cocinar. Use una cuchara para galletas para formar bolas de caramelo y colóquelas en la bandeja para hornear; debe obtener aproximadamente 18 bolas grandes de esta receta.

4. Moja tus manos muy ligeramente con agua, y presiona las bolas en forma de empanada. Refrigere hasta que las hamburguesas estén muy firmes, al menos 30 minutos.

5. Derrite la capa de caramelo en el microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo después de cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento. Use un tenedor o herramientas de inmersión para sumergir las hamburguesas en el recubrimiento derretido. Deje que el exceso gotee nuevamente dentro del tazón y raspe la parte inferior de las empanadas contra el borde del tazón para eliminar cualquier recubrimiento adicional.

6. Coloque las empanadas sumergidas de nuevo en la bandeja para hornear, y mientras el revestimiento esté todavía húmedo, presione un arándano rojo seco y una nuez de acajú encima de cada una.

7. Una vez que todas las hamburguesas estén sumergidas, refrigere la bandeja para colocar el revestimiento, por lo menos durante 30 minutos. Estos dulces se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante varias semanas. Para obtener el mejor sabor y textura, deje que alcancen la temperatura ambiente antes de servir.

¡Haga clic aquí para ver todas las recetas de dulces de arándano!

¡Haga clic aquí para ver todas las recetas de Caramel Candy!

Califica esta receta No me gusta esto en absoluto. No es lo peor. Claro, esto servirá. Soy un fan, lo recomendaría. ¡Asombroso! ¡Lo amo! ¡Gracias por su calificación!