Receta de pollo y col rizada con pasta y queso

La col rizada cocida es deliciosa en esta cazuela, pero también se puede usar acelga o espinaca. Este es un plato copioso, perfecto para servir a una familia cualquier día de la semana o para una comida o una gran reunión. La pasta Casarecce es una forma tubular abierta ligeramente retorcida que sostiene la salsa muy bien. Funcionó muy bien en esta cazuela, y también sería genial en un cremoso plato de macarrones con queso. Siéntase libre de usar fusilli, campanelle, macaroni, penne o pasta similar en este plato.

Lo que necesitará

• 16 onzas de pasta fusilli o casarecce
• 4 cucharadas de mantequilla, dividida
• 1 taza de cebolla picada
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de crema espesa
• 1/2 cucharadita de tomillo de hoja seca
• 1 cucharada de perejil picado
• 2 tazas de pollo cocido en cubitos > 2 tazas de col rizada o espinaca congelada, cocida y bien drenada
• 2 tazas de queso Cheddar o Cheddar mezcla de quesos
• sal y pimienta al gusto
• 1 taza de migas de pan suave

Cómo prepararlo

Cocine la pasta en agua hirviendo con sal como se indica en el paquete, luego drene y enjuague con agua caliente; dejar de lado.

1. En una sartén o en una sartén grande, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo, hasta que la cebolla esté ligeramente dorada. Agregue la harina y cocine, revolviendo, hasta que la harina esté bien incorporada y cocida, aproximadamente 2 minutos. Agregue el vino y el caldo de pollo. Continúe cocinando, revolviendo, hasta que espese y burbujee.

Agregue la crema, el tomillo, el perejil, el pollo y la col rizada, revuelva para mezclar.

1. Agregue el queso hasta que se derrita, luego sal y pimienta al gusto.
2. Combine con la pasta y transfiera a una fuente para hornear ligeramente engrasada de 2 a 2 ½ galones.
3. Derretir las 2 cucharadas restantes de mantequilla y mezclar con las migas de pan. Extiende sobre la cazuela.
4. Hornee a 350 ° F durante unos 25 minutos, o hasta que la cacerola esté caliente y la parte superior ligeramente dorada. Para dorar más las migas, encienda la parrilla por unos segundos. Sin embargo, ten cuidado: podrían arder muy rápido.