Col rizada y col rizada receta

La col rizada y la col rizada hacen un equipo sabroso en este plato salteado. Este plato sabroso y saludable combina col rizada y col rizada e incluye aceite de oliva, ajo, sal, pimienta negra y jugo de limón para sazonarlo y darle ese sabor.

Asegúrate de que los greens estén bien lavados. Los greens, en particular, deben enjuagarse en varios cambios de agua para garantizar que no haya arena adherida a las hojas. Solo llene el fregadero o un recipiente grande con agua y agítelos. Vuelva a llenar y repita hasta que no sienta ningún pedazo de arena en el fondo del fregadero o contenedor.

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Lo que necesitará

• 1 gran manojo de hojas de col verde, aproximadamente 1 1 1/2 libras
• 1 manojo grande de col rizada, aproximadamente 1 a 1 1/2 libras
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 6 dientes de ajo, picados
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
• 4 cucharaditas de zumo de limón fresco
• un poco de salsa de ají picante, opcional

Cómo hacerla

1. Enjuague las hojas de berza y ​​la col rizada a fondo. Drene y corte tallos y costillas grandes y resistentes. Corta las hojas en tiras de 1/4 de pulgada. Deberías tener alrededor de 8 vasos llenos.
2. Caliente el aceite de oliva en una sartén bien sazonada o en un wok a fuego medio-alto. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, 30 segundos.
3. Agregue la mitad de las hojas de berza y ​​cocine, revolviendo, durante aproximadamente 30 segundos.
4. Agregue la mitad de la col rizada y cocine revolviendo, durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que las hojas comiencen a ablandarse.

1. Agregue los greens restantes y cocine, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 10 minutos, hasta que los greens estén tiernos.
2. Sazone con sal, pimienta y jugo de limón, y unas gotas de salsa de pimiento picante, si lo desea.