Receta de pan con carne cheddar con salsa picante

Una combinación de salsa picante de barbacoa corona este pan de queso cheddar y de ternera. Use carne de cerdo parcial o toda la carne picada en esta albondiga.

Siéntase libre de variar la forma del pan. Hornee en un molde o moldee y hornee en un molde para hornear con borde. O hornéalos en la mitad del tiempo en tazas para muffins o en un plato grande para pastel.

Lo que necesitará

1 taza de salsa de tomate
1/3 taza de azúcar moreno oscuro, o use la luz
2 cucharaditas de mostaza estilo Dijon o criolla
2 cucharaditas de salsa Worcestershire
2 cucharaditas chile en polvo, dividido
1 libra de carne molida magra
1/2 a 3/4 de libra de cerdo molido
1/2 taza de cebolla finamente picada
3/4 de taza de migajas de pan molida (aproximadamente 2 3 rebanadas de pan)
1 1/2 tazas de queso Cheddar afilado rallado
1 huevo grande
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra molida

Cómo prepararlo

Engrase ligeramente una bandeja para hornear de 13 x 9 pulgadas o rocíe con aerosol antiadherente para cocinar. Caliente el horno a 350 F (180 C / Gas 4).

En una taza grande o un tazón pequeño, combine la salsa de tomate, el azúcar moreno, la mostaza, la salsa Worcestershire y 1/2 cucharadita de chile en polvo. Mezcle hasta que esté bien mezclado.

En un tazón grande, combine la carne molida y el puerco, la cebolla picada, las migas de pan, el queso, el huevo, la sal, la pimienta, las 1 1/2 cucharaditas restantes de chile en polvo y 1/3 taza de la mezcla de ketchup.

Forme la mezcla de carne en un pan grande en la bandeja para hornear y haga una larga sangría en el medio. Con una cuchara, coloque alrededor de 1/4 de taza de la mezcla de ketchup en la indención. Hornee durante 1 hora y 10 minutos.

Cepille generosamente la hogaza con la mezcla restante de ketchup y hornee de 10 a 15 minutos más.

La temperatura mínima segura para la carne molida es de 160 F (71. 1 C). Para aves de corral molidas, la temperatura mínima segura es de 165 F (73. 9 C).

Consejos y variaciones

Haga clic Sugerencia: ¿Sabía que puede congelar pastel de carne sin cocer? Alinee la bandeja de pan con envoltura de plástico, dejando los extremos largos. Empaque la mezcla de albondigas en la sartén. Doble los extremos de la envoltura plástica sobre el pan y congele. Use los extremos largos de la envoltura de plástico para levantar el pan congelado de la sartén. Envuélvalo bien en la envoltura de plástico y luego con papel de aluminio. Ponlo en una bolsa de congelador. Congelar por hasta 4 meses. Descongele la albondiga en el refrigerador durante la noche. Hornee según las indicaciones.
Haz dos panes: hornea uno inmediatamente y congela el otro para otro día.
Varía la forma. Haga magdalenas de pan de carne (se cocinan aproximadamente la mitad de las veces) o moldee un pan de forma libre en una bandeja para hornear con borde.
Para obtener un pastel de carne más rápido, coloque la mezcla en una placa grande para pastel engrasada y hornee la albondiga más delgada aproximadamente la mitad del tiempo.
Si prefiere cebollas cortadas en trozos grandes, salteelas durante unos minutos en una pequeña cantidad de aceite antes de agregarlas a la mezcla de carne.
Cubra la barra con 1/2 taza adicional de queso rallado después de agregar el relleno de ketchup. Hornee según lo indicado por 10 a 15 minutos más.
El cerdo molido agrega jugosidad. Si está usando toda la carne o una combinación de carne de vaca y ternera, agregue aproximadamente 1/4 de taza de jugo de vegetales o de tomate, salsa marrón o caldo de carne.