Receta de tarta de jamón de cebolla roja y jamón de Parma
Receta de pan tomate con jamón serrano. Receta de bocadillos / Receta comida española (Septiembre 2024)
Esta deliciosa cebolla roja caramelizada en forma de corazón y tarta de jamón de Parma evoca el verano en un plato, aunque para ser honesto, esta tarta es adorable en cualquier época del año. La forma del corazón, por supuesto, hará de este un plato perfecto para el Día de San Valentín.
La tarta es ligera, sabrosa y, a pesar de parecer súper sofisticada, de hecho es muy fácil de hacer.
La vida es demasiado corta para pasar océanos de tiempo haciendo hojaldre, así que cómpralo ya hecho. Hay muchas marcas de calidad, simplemente elija una buena.
Lo que necesitará
- 150 gramos de hojaldre (listo para enrollar)
- 1 huevo (batido)
- 2 cebollas rojas medianas
- 1 1/2 cucharaditas de virgen extra aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 1/2 cucharadas de azúcar moreno oscuro
- 4 rodajas de jamón de Parma *
- Adorno: romero fresco
- 50 g de queso feta
- 1 higo > sal al gusto
- pimienta al gusto
Precalentar el horno a 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6
Hacer las cajas de hojaldre:
Implementar o desenrollar la masa y cortar en cuadrados de 2 x 12 cm.
- Con un cuchillo pequeño y afilado, y usando el tamaño completo del cuadrado, recorta dos formas de corazón. Usando el mismo cuchillo, puntúe en ½ centímetro desde el borde. Pincha este corazón interior con un tenedor.
- Cepille el huevo batido en los corazones de la repostería y luego sazone con pimienta negra recién molida.
- Retire los corazones de hojaldre del horno y, con el cuchillo afilado, trace la línea marcada y retire con cuidado la parte superior del corazón interior, que revelará una bonita caja con forma de corazón. Mantenga las tapas y colóquelas a un lado con las cajas de tarta.
- Hacer el relleno:
Cortar finamente las cebollas rojas. Calentar el aceite de oliva a fuego vivo pero no quemar y cocinar las cebollas hasta que estén doradas y cocidas, pero no dorar. Agregue todo menos una ½ cucharada de vinagre balsámico y 1 cucharada de azúcar moreno. Revuelva constantemente y cocine hasta que las cebollas estén caramelizadas, sazone al gusto con sal y pimienta negra cuarteada.
- Toma una de las rodajas de jamón de Parma y rompe en pedazos y colócala en la base de la caja de tarta. Divida las cebollas entre las cajas, espolvoree con pequeños pedazos de romero fresco y trozos de queso Feta.
- Regrese las tartas al horno y cocine por otros 10 minutos o hasta que el queso empiece a dorarse.
- Mientras se cocinan las tartas, ponga la higo en un cuarto y colóquelo en una bandeja para hornear. Rocíe con la ½ cucharada sopera de Balsamic, espolvoree con el azúcar moreno restante seguido de pimienta negra agrietada.
- Coloca los higos en el horno y cocina durante 5-6 minutos hasta que estén suaves y caramelizados.
- Servir las tartas recién salidas del horno con otra loncha de jamón de Parma encima y los higos asados balsámicos al costado, adornar con las tapas del corazón de pastelería, ramitas de romero fresco.Una ensalada verde es un acompañamiento perfecto.
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