Pan de mantequilla con granos de maíz

Este es un pan de maíz delicioso y mantecoso hecho con la adición de granos de maíz. Si le gusta un pan de maíz más dulce, agregue 1/4 de taza de azúcar al rebozado.

Esta es una excelente opción para cualquier comida, y especialmente apropiada para una cena de Año Nuevo. Se dice que el maíz en el pan simboliza las pepitas de oro en el pan de maíz "dorado".

Este pan de maíz es el pan perfecto para una comida de frijoles o guisantes, o al horno para servir con chile o verduras.

Lo que necesitará

• 1 1/2 tazas de harina de maíz
• 1/2 taza de harina para todo uso
• Opcional: 1 cucharada de azúcar
• 1 1/2 cucharaditas polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal escasa
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 taza de maíz (enlatado o cocido, escurrido)
• 1 1/2 tazas de suero de leche (bien agitado)
• 1 huevo grande
• 6 cucharadas de mantequilla (derretida, dividida)

Cómo prepararlo

1. Caliente el horno a 400 ° F. Coloque una sartén de hierro fundido en el horno para calentar durante 10 minutos.
2. En un tazón grande, combine la harina de maíz, la harina, el azúcar, si está usando, polvo para hornear, sal y refrescos. Batir para mezclar los ingredientes completamente. Agregue los granos de maíz.
3. En otro tazón, mezcle la crema de leche y los huevos juntos hasta que estén bien mezclados. Agregue 4 cucharadas de mantequilla derretida.
4. Saque con cuidado la sartén caliente del horno y colóquela en un estante. Agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla a la sartén. Agite la sartén ligeramente para cubrir el fondo con la mantequilla.

1. Combine los ingredientes secos con la mezcla de suero de leche hasta que se mezcle.
2. Vierta la mezcla en la sartén y devuelva la sartén al horno.
3. Hornea de 23 a 26 minutos, hasta que estén dorados y crujientes a los lados.

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