Pargo rojo asado con receta de condimentos Cajun

Esta receta fácil de pargo asado a la parrilla es simplemente condimentada con un poco de aceite y condimentos cajún o criollo. Cubra el pescado con una salsa de camarones o salsa de crema, o manténgalo ligero con una salsa afrutada.

Lo que necesitará

• 2 a 4 filetes de pargo rojo (aproximadamente 6 onzas cada uno)
• sal al gusto
• pimienta negra al gusto
• Aliño cajún al gusto (o condimento criollo) >

Cómo prepararlo

Precaliente el asador. Cepille ligeramente la rejilla de la asadera con aceite o rocíe con aceite de oliva en aerosol.

1. Cepille o frote el lado de la piel de los filetes con un poco de aceite de oliva y luego espolvoree ligeramente con un poco de sal y pimienta y sazone.
2. Coloque los filetes, con la piel hacia abajo, sobre la rejilla del asador.
3. Sazone la parte superior con sal, pimienta, aderezo de Cajun y rocíe con un poco más de aceite de oliva.
4. Coloque los filetes debajo del asador, aproximadamente a 5 o 6 pulgadas del calor, y ase hasta que el pescado esté cocido o empiece a desmenuzarse, aproximadamente 10 minutos.

Servir inmediatamente, con salsa de gambas cremosa (como se muestra a la derecha), salsa de crema de jerez o una salsa afrutada más ligera.

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