Pechuga Hash and Eggs Recipe

Esta es una manera simple y deliciosa de disfrutar de la pechuga de barbacoa sobrante. La mejor parte de este hash es que no necesita ser un desayuno de un brunch, pero se puede servir para la cena. Un tratamiento rápido, fácil, meatlovers.

Lo que necesitará

• 1 bolsa / 32 onzas de papas marrones hash (en cubitos)
• 2 tazas de pechuga de res de barbacoa (picada)
• 1 cebolla pequeña (cortada en cubitos)
• 1 pimiento rojo mediano (sin semillas y en cubitos)
• 1 a 2 dientes de ajo (picados)
• 2 cucharadas de aceite de oliva (más si es necesario)
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 4 a 5 grande huevos (doble cantidad si es necesario)
• Opcional: 1 taza de salsa de barbacoa calentada

Cómo hacerlo

1. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande. Cocine las cebollas a fuego medio durante 3 minutos, hasta que estén translúcidas. Agregue ajo y pimiento rojo en cubitos. Cocine por 1 minuto. Agregue las papas y cocine durante 15 minutos, volteando con una espátula plana cada pocos minutos para que todos los ingredientes se doren uniformemente.

2. Cortar en dados o triturar la pechuga en trozos pequeños. Retire el exceso de grasa de la carne y agregue a la sartén con las papas, el ajo y los pimientos.

Sazone con sal y pimienta negra y cocine durante 5-7 minutos adicionales hasta que la carne se dore y las papas estén tiernas. Retire del fuego y mantenga caliente.

3. Cocine los huevos con preferencia, aunque recomiendo más o más fácil para esta receta. Sin embargo, los huevos revueltos, escalfados o bien hechos también funcionan bien. Duplique la cantidad de huevos requerida en la receta si desea servir 2 huevos por persona.

4. Si desea agregar salsa de barbacoa, simplemente caliente en un microondas durante 30 segundos a 1 minuto y revuelva.

5. A la placa, agregue 4-5 porciones del mismo tamaño de ha sobre la placa, cuchara sobre la cantidad deseada de salsa de barbacoa y cubra con los huevos cocidos y sirva.

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