Receta de chuletas de ternera rellenas de queso azul

Estas chuletas de ternera se rellenan con un delicioso queso azul y relleno de hierbas. Si no eres fanático del queso azul, puedes usar feta o un queso de tu elección.

Lo que necesitará

• 4 chuletas de ternera (deshuesadas, de aproximadamente 1 pulgada de grosor)
• Para rellenar:
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 manzana (granny smith) ; finamente picado)
• 1/2 taza de queso azul (desmenuzado)
• 1 chalota pequeña (finamente picada)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de albahaca (fresca y finamente picada)

Cómo prepararlo

Para preparar el relleno: combine todos los ingredientes del relleno en un tazón mediano. Dejar de lado. Elimine el exceso de grasa de la carne de ternera y cree un pequeño bolsillo en cada corte. Rellene con 1/4 taza de mezcla de queso azul. Asegure con mondadientes. Cuidadosamente cepille las chuletas con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta negra.

Precalienta la parrilla a fuego medio. Coloque las chuletas en la parrilla y deje que se cocinen durante 6-7 minutos en cada lado, dependiendo del grosor.

Una vez cocido al punto de cocción deseado, retírelo del fuego y déjelo reposar durante unos minutos antes de servir.

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