Carne de vacuno Receta de Stroganoff con crema agria y eneldo

El eneldo y la crema agria sazonan esta abundante y sabrosa receta stroganoff de carne de res.

Sirva la carne con fideos cocidos calientes y arroz, junto con una ensalada o vegetales.

Lo que necesitará

• 1 1/2 libras de estofado de ternera o puntas de carne cortadas en trozos pequeños o en tiras finas
• 4 cucharadas de mantequilla o margarina
• 1 taza de cebolla picada, alrededor de 1 cebolla grande
• 4 a 8 onzas de champiñones en rodajas
• 3 cucharadas de harina para todo uso
• 2 tazas de caldo de carne o caldo
• 1/2 cucharadita de sal, o para sabor
• 1/8 cucharadita de pimienta
• 1 taza de crema agria
• 1 cucharadita de dillweed seco

Cómo prepararlo

1. Caliente la mantequilla en una sartén grande y pesada a fuego medio.
2. Agregue carne en 2 o 3 lotes, dorando cada lote rápidamente. Apartar y mantener caliente. Agregue la cebolla y los champiñones a la sartén y saltee durante aproximadamente 5 a 6 minutos, hasta que estén dorados. Agregue la harina; mezcle bien y cocine, revolviendo, durante 2 minutos.
3. Agregue gradualmente caldo de carne. Cocine, revolviendo, hasta que la salsa esté espesa y burbujeante, aproximadamente 3 minutos. Agregue la carne y el eneldo a la mezcla. Agregue sal, pimienta y crema agria; calentar a través - no hervir. Sirva sobre arroz o fideos.

Porción 6.

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