Receta de galletas ángel

Estas galletas populares se hacen ligeras y aireadas con un poco de levadura. La levadura también les da un buen sabor. Hornee estas galletas y sirva con rebanadas de jamón o haga pequeños sándwiches con ellas. ¡Asegúrate de mantenerlos en mantequilla mientras estén calientes!

Lo que necesitará

• 1 paquete de levadura seca activa (aproximadamente 25 onzas)
• 1/4 taza de agua tibia, aproximadamente 110 grados F
• 2 tazas de suero de leche caliente, aproximadamente 110 grados F > 5 a 5 1/4 tazas de harina para todo uso
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharada de sal
• 3/4 taza de manteca fría
• 4 cucharadas de mantequilla fría
• 1 cucharada de mantequilla derretida

Cómo hacer que sea

Disuelva la levadura en 1/4 taza de agua tibia. Dejar de lado.

1. En un tazón grande mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Cortar en manteca fría y mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a la harina gruesa, con algunas piezas pequeñas de grasa del tamaño de un chícharo.
2. Agregue la mezcla de levadura y el suero de leche, licuando hasta que esté humedecido. Convierta la masa en una superficie ligeramente enharinada y amasar con las manos enharinadas unas pocas vueltas.

Pat en una ronda de aproximadamente 1/2-pulgada de espesor. Cortar con cortadores de galletas de 2 a 2 1/2 pulgadas.

1. Coloque las galletas cortadas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada o forrada de pergamino. Cubra con un trapo seco y limpio y deje que se levante en un lugar cálido durante aproximadamente 30 minutos.
2. Mientras tanto, precalienta el horno a 400 grados F.
3. Descubre los bizcochos y hornea por 15 a 20 minutos, o hasta que se doren.
4. Cepille la parte superior con la mantequilla derretida cuando aún esté caliente. Hace alrededor de 2 a 3 docenas, dependiendo del tamaño.

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