Receta de salsa de chile ancho

Esta salsa de chile está hecha con chile seco ancho. Use esta salsa simple con enchiladas, o úsela con pescado o pollo a la parrilla.

Lo que necesitará

• 2 chiles anchos secos
• 1/4 taza de cebolla (picada)
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 tomates pequeños (pelados y picados)
• 1/4 taza de pasas
• salpicaduras de orégano de hojas secas
• manzanilla de comino
• 2 tazas de caldo de pollo

Cómo prepararlo

Remoje los chiles anchos en agua caliente durante 15 minutos. eliminar tallos y semillas; picar. Sofría los chiles y la cebolla picados en aceite vegetal hasta que estén tiernos. Agregue los tomates, las pasas, el comino, el orégano y el caldo de pollo; cocine a fuego lento 10 minutos más.

Transfiera a una licuadora y mezcle hasta que la salsa esté suave.

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