Amarula y coco

Planear una cena navideña extra especial es mucho más fácil de lo que piensas, especialmente cuando se trata de trufas de coco hechas a mano con un toque africano. Recuerdo hace 3 años cuando hice dulces de chocolate caseros especiales para mis invitados en nuestra cena de Navidad. Por supuesto, se necesitó un poco de paciencia para hacer esas 30 trufas, y un amor y cuidado extra para envolverlas en pequeños obsequios, sin embargo, el resultado valió la pena. Estas no son las típicas trufas de chocolate Graham Cracker porque esta receta agrega un toque especial con la incorporación del licor de crema Amarula.

La crema Amarula no es diferente a la crema irlandesa de Bailey, sin embargo, es una de las mejores de África y ha ganado premios internacionales desde que se comercializa fuera de Sudáfrica. Ahora está disponible en países como el Reino Unido, Brasil y los Estados Unidos. Con su dulce cremosidad, este licor agrega la suficiente decadencia y sabor a cualquier dulce. Ah, sí, y el contenido de alcohol del 17% es más que suficiente para que usted y sus invitados entren en el espíritu navideño.

Lo que necesitará

• 1 taza de migas de galleta Marie (Graham Crackers) (300 g) (hace 30)
  
• 1/2 taza de coco desecado
  
• 3 cucharadas de cacao > 1 lata de leche condensada azucarada (397g)
  
• 1/2 vaso (30ml) Amarula crema licor
  
• 150g chocolate blanco derretido
  
• 150g chocolate negro derretido
  

Cómo hacerlo

1. Para hacer las migas, aplasta las galletas o las galletas con un picador de mano o un procesador de alimentos. Esto pulverizará los bizcochos en cuestión de segundos.

2. Mezcle con el coco y el cacao.

3. Agregue la leche condensada y el licor. Por ahora, tendrás una papilla muy pegajosa. Esto debería estar bien y es posible que desee reposar la mezcla en el refrigerador durante media hora. Si es demasiado pegajoso para su gusto, simplemente agregue más migas.

4. Ruede las trufas con las manos limpias. Una cosa que ha ayudado a hacer esto es quitar la pegajosidad de sus manos sobre la marcha hasta que termine las trufas. Coloque las trufas en un plato forrado de papel pergamino y déjelo a un lado para que descanse o coloque en la nevera.

5. Derretir el chocolate negro y blanco por separado en tazones, listo para mojar. Una vez que se hayan enfriado un poco, sumerja las trufas en el chocolate y cree trufas de chocolate blanco y chocolate negro. También puede divertirse un poco cubriéndolos con coco deshidratado.

6. Refresque estos en la nevera hasta que estén listos para servirlos o envolverlos como deliciosos obsequios para la cena de Navidad.

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