Cómo comprar, almacenar y usar tomates cherry
Consejos para cultivar tomates cherry (Mayo 2024)
Pop, pop, pop. Uno después del otro. Los tomates cherry -y otras variedades diminutas como los tomates de uva- son el refrigerio perfecto para el verano, ya sea que los esté arrancando de la viña en el jardín o de un cartón en el camino a casa desde el mercado.
Quizás lo mejor de todo para los consumidores locales es que hay disponibles tomates cherry de diferentes tipos, y maravillosamente sabrosos, durante un tramo más largo de la temporada que los tomates más grandes.
¿Por qué es eso? Es bastante simple: su sabor no está tan diluido por las condiciones del invernadero como sus parientes más grandes, por lo que los cultivan con un poco de ayuda del calor generado por los invernaderos.
¿Qué son los tomates cherry?
El título "tomate cherry" generalmente se confiere a cualquier tomate muy pequeño, generalmente más pequeño que una pulgada de ancho. Dentro de la familia de los "tomates cherry" encontrará tomates de pera (pequeños y en forma de pera), tomates de uva (ovalados y de 1/2 pulgada de ancho o más pequeños) y tomates de grosor muy pequeños, no más grandes que una uña de meñique. .
Busque Sweet 100s y Sungolds en mercados, así como variedades tradicionales e híbridas como Honeybunch, Sweet Olives y Tiny Tims en los mercados para obtener un sabor a tomate grande, dulce y brillante en paquetes pequeños.
Cómo elegir y almacenar tomates Cherry
Elija tomates cherry con piel firme y brillante y un aroma fresco de tomate y. En serio, como todos los tomates, los tomates cherry deben oler claramente como usted espera que lo prueben.
Como todos los tomates, a los tomates cherry no les gusta el frío. Mantenga los tomates cherry a temperatura ambiente para obtener el mejor sabor y evitar la textura harinosa que puede resultar de ponerlos en el refrigerador. Me gusta mantenerlos en un tazón en el mostrador para comer bocadillos súper fáciles y saludables.
Maneras sabrosas de usar tomates cherry
Los tomates pequeños son ideales para arrojar en ensaladas o con pasta para un sabor fresco y veraniego.
También son encantadores cuando se cortan a la mitad y se mezclan con pimientos rojos, cebolla verde y granos de maíz para darle un sabor o salsa a la porción de bistecs a la parrilla, pollo o salmón.
Sin embargo, mi forma favorita de usarlos es estos tomates en ráfaga. Son más que simples: simplemente caliente un poco de aceite en una sartén, agregue los tomates cherry y cocínelos, agitando la sartén una y otra vez, hasta que la piel de los tomates comience a "reventarse". Sal al gusto y servir caliente o a temperatura ambiente.
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